<p>當今，食品安全是大家最關注的話題之一。怎麼吃安全 ，吃什麼安全是老百姓常常問的一個問題。但是，食品安全一部分與食品加工企業有關，而另一部分，也與老百姓息息相關。由於儲藏方法的不當，很容易造成營養流失。今天就來跟小編看看常見食品的正確儲藏方法。</p><p>牛奶，是大家公認的營養食品，但是，大家有沒有想過，牛奶怎樣儲藏？許多超市都是將乳制品放在冰櫃裡，但是，冰櫃中還有燈光照射。這樣的做法是不合理的。牛奶在超市冷櫃的燈光下，“最佳保鮮期”只有4小時左右。牛奶應該躲著光線儲藏。光線不僅能殺菌，也會“殺死”牛奶中的營養素。研究發現，牛奶直接暴露在陽光下4分 鐘就會酸化、變質。台灣林口長庚醫院營養師張麗玲透露，牛奶中的維生素B2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質氧化，導致維生素A、D、B6、B12等其他營養素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。專家建議，逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最後排的；牛奶倒在杯子裡後，最好在4分鐘內喝完；買牛奶時最好選紙盒包裝，回家後最好馬上放在2℃—6℃的冰箱冷藏室中。</p><p>茶葉，是中國人待客必備的飲品之一。但是大家有沒有注意過茶葉的儲藏方法？茶葉分紅茶與綠茶，他們的制作工藝、功效各不相同，儲藏方法也是各不相同的。綠茶應該存放在冰箱，紅茶應該常溫存放。綠茶對健康的好處多多，已證實有助預防心髒病、癌症、阿爾茲海默症等，主要是因為其中所含兒茶素所致。但刊登在美國《食物科學》雜志上的一項研究發現，綠茶在常溫下放置6個月後，兒茶素含量便減少了32%。專家建議，中國農科院茶葉研究所副所長江用文建議，常喝的綠茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存；未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，放入冰箱前最好用錫罐密封。烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不用存在冰箱裡，只要放在 干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。</p>
