這些食物帶皮吃嚴重時會引發中毒！

　　相信大家在食用土豆的時候肯定都是有削皮的，可當你去外面餐館的時候是不是發現很多店都是沒有削皮的呢？雖然很多果蔬的皮是很有營養的，但是有些皮沒有削掉對我們的健康是很不利的，比如說土豆的皮是一定要削掉的。下面我們一起來看看哪些不削皮的食物會給我們帶來一定的損傷呢？

　　絕大多數果蔬皮和糧食皮中都富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有助預防便秘，比如蘋果皮、番茄皮、葡萄皮和紅豆皮等。同時，果蔬皮也是礦物質和維生素含量較多的地方，比如茄子皮含有維生素P、B族維生素，梨皮富含鐵和鋅，蘋果皮中鉻元素含量遠遠高於果肉。從中醫的角度講，某些皮還有特殊功效，比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利濕的功效。

　　但是有些食物，真的需要削皮吃掉，因為它們的皮本身就和人體略不合拍。

　　土豆皮

　　土豆裡含有配糖生物鹼，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裡。假如大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉吃，而帶皮土豆即使煮熟後，仍然存留配糖生物鹼。就算是熟後剝皮吃，有毒物質也會滲進到土豆內，同樣會引發食品中毒。

　　柿子皮

　　成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物質吃起來會感到澀澀的。鞣酸在胃酸的作用下，會與食品中的蛋白質起化合作用產生沉澱物，即柿石。這種物質很容易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症狀。因此，不要吃未剝皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

　　紅薯皮

　　紅薯長期生長在地下，其表皮與土壤直接接觸，很多有害物質被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。一些經營烤紅薯的攤主為節省本錢而選用焦炭作為燃料，發生的二氧化硫等有害物質也很容易沉積在紅薯皮中，連皮吃易致癌。

　　荸荠皮

　　荸荠常生於水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排洩物，同時還含有寄生蟲。如生吃荸荠皮，會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。此外，需提示的是，荸荠中含澱粉較多，糖尿病患者也應慎食。

　　大家一定要記住以上那些一定要削皮吃的食物了，要記住飲食要為健康著想。