夏天吃易中毒的食物

1、無根豆芽。在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質。

2、發芽綠土豆。發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。

3、青西紅柿。未成熟的青西紅柿含有毒性物質龍葵素，吃後可出現惡心、嘔吐等中毒症狀。

4、鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙鹼毒素，可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。

5、新鮮蠶豆。對蠶豆過敏者食後會引起過敏性溶血綜合征，出現全身乏力、貧血等症狀。

6、變色的紫菜。變色的紫菜會分泌出環狀多肽、巖藻毒素等有毒物質而污染紫菜，使紫菜的色澤褪為藍紫色，不能食用。