微波爐烹調食品會致癌？莫信

　　核心提示：和許多家電產品一樣，微波爐的普及程度也越來越高了，可對微波爐加熱食品是否安全一直是一個眾說紛纭的話題。最近一則“微波爐危害”的微博更是將微波爐這一越來越常用的廚具推到了風口浪尖，微波爐該不該用？成為市民們的關注點，不過專家表示“微波爐危害說”並無依據，市民不必驚慌。

　　和許多家電產品一樣，微波爐的普及程度也越來越高了，可對微波爐加熱食品是否安全一直是一個眾說紛纭的話題。最近一則“微波爐危害”的微博更是將微波爐這一越來越常用的廚具推到了風口浪尖，微波爐該不該用？成為市民們的關注點，不過專家表示“微波爐危害說”並無依據，市民不必驚慌。

　　網傳吃微波食品“傷腦傷心”

　　“當你吃微波食品時，身體會暗中產生一定的變化。這些食物容易導致癌症，荷爾蒙失調，淋巴和消化系統紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落，永久性腦損傷，甚至還有心髒病。”近日，一篇名為“微波爐的危害：食用微波食品必須記住三件事”的文章被諸多微博網友整理後轉發，並迅即引起全國網友的關注。記者隨後在各大微博上搜索發現，類似有關微波食品有毒說已經被全國各地的網友們大量轉發。

　　記者發現，在“微波爐的危害：食用微波爐食品必須記住三件事”的文章裡，作者對微波爐危害作出的三點結論是：第一，微波食品會產生新的有毒甚至致癌的化合物;第二，食物的營養價值嚴重流失;第三，當你吃微波食品時，身體會暗中產生一定的變化。這些食物容易導致癌症，荷爾蒙失調，淋巴和消化系統紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落，永久性腦損傷，甚至還有心髒病。

　　多數市民沒聽過微波食品有壞處

　　“微波爐熱東西很方便，我一般都用微波爐熱菜，方便省時。”市民劉女士告訴記者，自從自家裡添了微波爐，真是為自己省了不少事，“第一頓沒吃了的菜，我現在都用微波爐熱一熱，就兩三分鐘的事，還避免了不少油煙。”微波爐的方便讓劉女士愛不釋手。

　　采訪中不少市民表示因為微波爐用起來既方便又省時很受市民歡迎。“我們夫妻倆都是上班族，中午沒時間回家給孩子做飯，我早上把飯做好，等中午回來孩子放微波爐裡熱三四分鐘就可以吃了。”微波爐的方便省時幫孫女士省了不少心事。

　　但是，對於頻用微波食品是否會對身體造成影響，多數市民表示沒想過，更不曾聽說過。

　　專家辟謠

　　市民不必“因噎廢食”

　　到底吃微波爐烹調過的食品對身體有無害處，是否真如網友披露般的可致癌。對此，據媒體報道食品專家辟謠稱“微波食品可致癌的說法並無根據，市民大可不必驚慌”。據《揚子晚報》報道，食品專家對微波食品三點有害論逐一批駁：說微波食品致癌，事實上傳統烹饪方法也可能致癌，比如油加熱時間過長、比如食物燒糊焦化之後，也會產生致癌物；說微波加熱會導致食物營養流失，傳統的烹饪加工方式下，食材在翻炒過程中，也會導致營養價值流失。這種流失是很正常的;至於微波食品會導致人患上一系列的病，這一觀點目前沒有臨床驗證。

　　萊西市人民醫院呼吸消化科展醫生分析微波食品之所以引起網友關注，與最近頻發的食品安全事故有關，使人們抓緊食品安全這根弦，烹饪方式沒有絕對的安全與不安全，市民大可不必“因噎廢食”。