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早餐吃點蔬菜更健康

  專家建議,早餐吃點蔬菜,對人體有極大的好處。

  不少人早餐桌上出現最多的不外乎稀飯、饅頭、油炸食品、豆漿、雞蛋和奶制品等。這類食品富含碳水化合物、蛋白質和脂肪,而維生素很少,長期食用容易引起體內酸鹼平衡失調,導致血液偏酸性,出現缺鈣症。

  營養學家建議,如果早餐吃點蔬菜就能做到酸鹼平衡。蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿卜素和多種水溶性維生素,還含有很多鈣、鉀、鎂,這些都屬於鹼性食品。

  合理的早餐應有足夠的熱稀飯、熱牛奶、熱豆漿,以低糖低脂為主,將瘦肉、蔬菜、低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物合理搭配在一起。

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