如何吃零食既解饞又健康

醫學指導：廣東省中醫院臨床營養科營養師 林淑娴

規律的一日三餐固然重要，但女孩總是無法拒絕美味的零食，因為在工作之余，吃點零食不僅可以補充能量，還能減輕壓力，緩解緊張的情緒，更是一種享受。營養師稱，要把零食當作我們身體的加油站，你得首先學會挑選零食的健康原則，避開那些高脂、高糖、高鹽和添加了反式脂肪的零食。

吃零食的健康原則

零食能起到慰藉大腦、撫慰心靈、平復情緒的作用，甚至能產生歡欣、喜悅的感受。這就是為什麼很多人在工作累了或孤獨、情緒低落的時候喜歡吃點零食的原因了。當然，對於零食我們必須有所選擇才能發揮零食應有的作用。如果你懂得挑選零食的健康原則，就會發現零食真的是我們身體的加油站。

1、天然零食優於高度加工的零食

食物在加工的過程很容易使營養成分丟失，所以應該盡量選擇天然的食品，那些高度加工的零食會有過多的鹽、糖或食品添加劑，而這些東西都會增加人體肝髒和腎髒的負擔，所以還是少吃為妙。

2、少量零食，兩餐之間吃為宜

如果吃了零食就不想去吃正餐了，那麼吃零食可真的是本末倒置了。吃零食要合理選擇時間，兩餐之間可以適當吃一些零食，以不影響正餐的食欲為宜，但睡前半小時不宜再吃零食。

一起來挑選健康零食

洛杉矶營養學家喬尼·鮑登說，健康的零食應該是那種合理搭配的迷你餐。它應該含有豐富的蛋白質和少量的脂肪，如果還有一些膳食纖維就更好了。要記住的是，辦公室零食的熱量不應超過200卡路裡。

上午10：30分

香蕉 Say “yes”

香蕉富含鉀元素，而鉀可以使神經和肌肉正常工作，所以，在你准備要加班，或者要准備開一場持久的會議，需要充足的體力時，那麼，帶上一兩根香蕉作零食吧。喜歡網球的朋友可能看見過，天王費德勒在打網球時，也吃香蕉哦。

全麥面包 Say “yes”

全麥面包比普通面包多了小麥麸皮，小麥麸皮的大部分成分是纖維素，並且含有部分礦物質和維生素，尤其是B族維生素。全麥面包的血糖生成指數很低，還可以增加飽腹感。

下午4：00

曲奇、餅干 Say “no”

下午茶時間來了，別盯著曲奇和餅干，要知道這些酥脆食品的“酥”感往往來自氫化植物油。研究已經證實，氫化植物油當中的反式脂肪酸不僅與心髒病的風險密切聯系，還與糖尿病的發生有關聯。所以，還是少吃曲奇、餅干等松化的零食為宜。

大杏仁 Say “yes”

下午時分，如果你覺得有點餓了，來一把大杏仁吧。大杏仁是不錯的零食，含有豐富的蛋白質、纖維素以及鉀、鈣、磷和鐵等營養物質，這些物質可以轉變成能量，讓你精神抖擻地工作。

晚上8：00

冰激凌 Say “no”

晚飯後特別想吃甜點？但最好不要吃冰激凌，因為冰激凌有太多的奶油和糖分，習慣性吃這樣的甜食會令你肥胖哦。

酸奶 Say “yes”

酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必需的多種維生素。酸奶還是鈣的良好來源，一般來講，飲用一杯150克的酸奶，可以滿足成人一天所需鈣量的1/5。喝點什麼好搭配？

現在的年輕人，對於飲料是無甜不歡，可樂、奶茶、酸酸乳，他們喜歡甜的飲品，對白開水和茶水都不屑一顧。

飲料中的糖分通常超過10%，即使一天喝一瓶飲料，也會因此而攝入過多的糖分。而且這些糖除了提供能量以外，就沒有其他的營養成分了，而茶水裡是零糖、零鈉、零脂肪、零能量。茶的保健功效還很多，以茶多酚為例，就是一種很好的抗氧化劑。有研究表明，茶多酚的抗衰老效果比維生素E強18倍。所以，當你選擇飲料的時候，還是泡杯茶吧。

（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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