難消化的食物怎麼吃？

油炸食物

像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物富含油脂和高脂肪，堆積在胃裡就會引發疾病。油脂在高溫下會產生一種叫丙烯酸的物質，很難消化。
　　對策：
　　其實要滿足口腹之欲，放棄油炸食物也能獲得可口的感覺，比如選擇烘焙而不是油炸的食物，或選擇吃低脂或無脂食物。

辛辣食物

辣椒能刺激食道的內壁，吃完後會有種令人難受的“心痛”，並增加胃腸負擔。
　　對策：
　　對於腸胃不好或身體燥熱的人來說，如果實在拒絕不了辛辣食物的誘惑，不妨選擇一些微辣的食物，少吃青、紅辣椒。

巧克力

大量食用巧克力會帶來多余的熱量。胃食管反流病患者食用巧克力後會引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
　　對策：
　　最好吃黑巧克力。因為黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質。在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。此外，黑巧克力還有降壓、預防動脈粥樣硬化的作用。但是，每天最多只能吃兩小塊。

生洋蔥

洋蔥、大蒜、韭菜富含多種營養元素，它們對健康大有裨益，但也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。
　　對策：
　　營養專家建議，吃這些食物時可以用生熟混合的烹饪方法，這樣可以使您收獲健康，不用遭受負面的影響。

西蘭花和卷心菜

高纖維的蔬菜能幫助撐大胃容量，容易導致腸胃內多余的氣體累積。
　　對策：
　　解決問題的方法很簡單，只要在吃之前，將它們放在熱水中焯一下，使其變軟，這樣便可以使產生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。

豆類

豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆制品，因為豆制品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
　　對策：
　　以湯的形式烹饪豆類，對消化這類食物是有幫助的，通過補充水分，有助於消化豆類裡面含有的大量纖維。此外延長烹饪時間也可達到同樣效果。