切不可進入喝湯的幾大誤區

對於煲湯，我們中國人的飲食中還是比較考究的，畢竟在我們的印象中，營養的話都聚集在湯裡。只是喝湯雖然好，我們在喝的時候還是需要多加注意的，以免走出不必要的飲食誤區，這樣的話，不僅不能夠品嘗到美味的湯，而且營養也不能夠很好的吸收。

煲湯時間不能太長

對於煲湯來說，我們有個很嚴重的誤區，那就是認為越是煲湯時間久，其營養也就越好。所以說，很多人在煲湯的時候，往往需要大半天的樣子。不過，從健康的角度看，這樣的做法其實是並不好的，要知道食物經過了長時間的煲湯後，許多營養素會遭到破壞，而且時間煲湯的越長，蛋白質的損害就會越大，維生素也已經消失殆盡。因此，說句難聽一點的，煲湯煲了幾個小時，最後出來的湯只是比白開水好一些。

煲骨頭湯不能補鈣

吃啥補啥，因此，要是我們喝骨頭湯的話可以補鈣，看似這樣的邏輯會比較說得通，但是，事實是我們不能通過骨頭湯來補鈣的。要知道，在骨頭湯中鈣的容量其實並不高，一般說來一碗骨頭湯的話大概含有幾毫克的鈣，相對人要補鈣的角度看來，我們最起碼要喝幾百碗的湯才能夠滿足需求，顯然這個是不合時宜的。

肉的精華並不在湯

對於很多人來說，煲湯後，我們吃的重點在湯上，對於肉的話我們可能會比較忽略一些。其實，如果認為煲湯的精華是在肉湯裡的話，那麼，顯然我們認識錯誤了。要知道經過了幾個小時的煲湯後，蛋白質的含量已經比較低了，更多的營養成分都在肉渣中。如果說我們只是喝湯而沒有吃肉的話，僅僅是為你滿足我們的口感而已，因為更多的營養是在肉渣裡。

並非人人可喝濃湯

當然了，對於煲湯來說，也並非是人人都可以喝的，對於那些痛風病人、糖尿病人來說，要是經常性喝老湯的話，會加重腎髒、肝髒的負擔，不利於病情的穩定和治療。當然了，還有飯後喝湯、湯泡飯這些不良的習慣我們也是需要一並改正的，別小看了喝湯這樣的一件小事，雖然是一種飲食文化的反映，但是，之前我們由於注重的是色香味，所以，健康的重要性沒有現在這麼高，因此，我們還是需要重新認識的。