挑選干果干菜注意兩看一聞

    國家質檢總局的有關專家在此間提醒說，消費者在選購干果干菜產品時應注意以下幾項。

    第一、看色澤。

    1、桂圓干。質量好的桂圓干果殼呈黃褐色，色澤均勻，質量差的桂圓干呈暗褐色，色澤不均勻，往往有深淺不一的色斑塊。

    2、黃花菜。質量好的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色，色澤均勻，質量差的黃花菜色澤深黃略帶微紅，甚至色澤帶黑。

    3、筍干。質量好的筍干呈黃白色或棕黃，而且有光澤。質量差的筍干色澤呈醬褐色。

    第二，看外形和果肉。

    1、桂圓干。質量好的桂圓果肉呈透明褐縮狀，有光澤，表面皺紋明顯，黏稠性強，肉質柔韌，耐煮。質量差的桂圓果肉色澤暗褐不透明，光澤性、黏稠性差，搖動干果時有明顯響動，肉質軟，水煮易爛。

    2、黃花菜。質量好的黃花菜質地新鮮無雜物，條身緊長，粗壯均勻。抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性，松手後每根黃花菜又能很快伸展開。質量差的黃花菜條身長短不一，混有雜物，手感硬且易斷，彈性差。

    3、筍干。質量好的筍干筍節緊密，長度適中，筍體短粗，質地嫩脆。質量差的筍干根部大，筍節較長，質地較老。

    第三，聞氣味。

    打開干果干菜的外包裝後注意產品不得有異味。

    第四，注意干果干菜的貯存條件。

    首先應選擇定型包裝的產品，其次如果購買了散裝的產品，最好先將產品攤開後進行充分的晾干後，再貯存在通風干燥的地方。