腰果的注意事項

　　注意事項

　　過敏現象

　　總述

　　過敏體質的人吃了腰果，常常引起過敏反應、嚴重的吃一兩粒腰果，就會引起過敏性休克，如不及時搶救，往往發生不良的後果。為了防止產生上述現象，沒有吃過腰果的人，不要多吃。可先吃一兩粒後停十幾分鐘，如果不出現嘴內刺癢、流口水、打噴嚏時再吃;其次，對其他食物過敏和對其它物品過敏的人，也容易對腰果過敏。這樣的人最好不要食用腰果。還有，吃腰果後出現過敏反應，要及時請醫生用抗過敏藥物治療，切莫 麻痺大意，以免出現嚴重症狀，後悔晚矣。

　　存儲

　　應將腰果存放於密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或擺放在陰涼、通風處，避免陽光直射，而且應盡快食用完畢.

　　腰果選購

　　挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳;而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。

　　生活常識

　　1、挑選外觀呈完整月牙形。

　　2、使用前最好將洗淨的腰果浸泡5個小時。

　　3、應存放於密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射。

　　適用量

　　每次10-15粒。油炸、炒食或生吃。亦作菜肴。

　　不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。

　　因含油脂豐富，故不適合肝功能嚴重不良者食用。

　　腰果含油量高，痰多者不宜多吃。

　　腰果熱量較高，多吃易致發胖。

　　有的人對腰果特別是變質的腰果過敏，要引起注意。