芭蕉的食用價值

　　食用價值

　　五香芭蕉花

　　【主料】：芭蕉花(450克)

　　【調料】：色拉油(70克) 雞蛋(120克)小麥面粉(10克) 鹽(3克)

　　【做法】：芭蕉花放入水中煮2分鐘,撈出放入冷水中泡2分鐘,瀝干水分。雞蛋打散,放入碗內,加入面粉,精鹽拌勻。鍋中放油燒熱,把芭蕉花掛糊,放入鍋中炸呈金黃色,撈出瀝油即可。[4]

　　營養價值

　　芭蕉能吃，芭蕉與香蕉的營養價值差不多，從中醫角度講，都有潤腸通便功效，但香蕉性涼，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。