吃鱿魚不發胖墨魚能滋補

　　“一口鱿魚，等於40口肥肉。”這個網絡上流傳已久的說法，讓很多人早早地把鱿魚拉進了健康食物“黑名單”。其實，鱿魚、墨魚等不但膽固醇含量低，營養價值還能和深海魚媲美。

　　吃鱿魚，不會發胖

　　“鱿魚、墨魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實並不是魚，而是生活在海洋中的無脊椎動物。”中國農業大學教授告訴記者。許多發達國家的鱿魚消費量很大，比如，日本一年消費鱿魚40萬噸，西班牙每年僅進口鱿魚就有18萬多噸。而我國十幾億人口，年均消費6萬多噸。墨魚則是人們通常所說的烏賊魚、墨斗魚。要想區分開鱿魚和墨魚其實很簡單：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅硬感，就是墨魚，如果較軟，就是鱿魚。

　　中國科學院海洋研究所教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，鱿魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。鱿魚體內的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區別的，其體內的膽固醇多集中於其內髒部位，鱿魚的可食部分膽固醇含量並不高，根本沒必要擔心因為食用鱿魚而導致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃鱿魚反而是一種不錯的選擇。