秋冬食補吃薏米 推薦薏米的3種食療法

　　薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經。生薏米煮湯服食，利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。下面介紹幾種薏米的做法，供大家參考。

　　山楂薏米水

　　原料：山楂干60g、薏米90g、水10倍、冰糖適量。

　　做法：薏米薏米沖洗干淨後浸泡2小時。與山楂加十倍水大火熬開後轉小火熬1個半小時加冰糖，繼續熬半小時即可。關火後取水飲用即可。

　　山楂薏米水可利水、消積滯、瘦身。夏日可加干荷葉同煮。酸酸甜甜非常好喝。

　　山藥薏米芡實粥

　　原料：山藥、薏米、芡實1：1：1、紅糖適量。

　　做法：三種食材打磨機打成粉，加足量水大火熬開，轉小火熬1小時。熬時要不停的攪動，以防糊底和溢鍋。熬好後盛入碗中可調適量紅糖。

　　山藥薏米芡實粥可健脾益胃，補氣補血。

　　薏米煲鴨

　　原料：淨鴨肉300克，冬瓜200克，瘦豬肉50克，薏米50克，生姜8克，蔥5克。料酒8克，味精少許，鹽4克，胡椒粉2克，豬油適量。

　　做法：鴨肉入沸水焯去血水，撈出瀝干，切塊;瘦豬肉洗淨切塊;冬瓜洗淨、去皮、切塊;薏米洗淨，浸泡2小時;生姜洗淨拍碎，蔥洗淨切段。鍋置火上，放入豬油燒至七成熱，下蔥段、生姜煸出香味，放入薏米，注水，煮40分鐘。再下鴨肉、豬肉、鹽、胡椒粉，繼續炖煮，至肉七成熟時放入冬瓜塊，一起煮至爛熟即可。