苣荬菜

　　什麼是苣荬菜呢?苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

　　苣荬菜的詳細介紹

　　苣荬菜為菊科植物匍莖苦賣菜的嫩莖葉。

　　苣荬菜的食療功效

　　苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。

 

　　苣荬菜的營養價值

　　苣荬菜具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。食用苣荬菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。苣荬菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長發育，多種維生素可促進傷口愈合，防止維生素缺乏。

　　相關人群

　　一般人群均可食用

　適合急性細菌性痢疾、尿血、急性黃疸型肝炎、瘡瘍患者多食。

　　加工方式

　　東北食用多為苦荬菜蘸醬；西北食用多為包子、餃子餡，拌面或加工酸菜；華北食用多為涼拌。

　　備注

　　1. 用苣荬菜加水煎湯，代茶飲，可幫助治療急性細菌性痢疾；

　　2. 苦菜煎湯中加少許酒沖服，可治療尿血；

　　3. 苦菜的花都用水煎服，可有助於急性黃疸型肝炎的治療；

　　4. 苦菜洗淨絞汁，加少量鮮姜汁混勻，敷於瘡瘍部位，可利於傷口愈合，緩解疼痛等。