葵花子

　　什麼是葵花子？葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素。

　　葵花子的詳細介紹

　　瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料。由於葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的搾油原料。葵花子油是近幾年來深受營養學界推崇的高檔健康油脂。

　　葵花子的食療功效

　　葵花子性平，味甘；有補虛損．降血脂，抗癌之功效。

　　葵花子的營養價值

　　1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素；

　　2. 其所含豐富的鉀元素對保護心髒功能，預防高血壓頗多裨益；

　　3. 葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用；

　　4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；

　　5. 葵花子還有調節腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用於催眠。

 

　　食用葵花子的相關人群

　　一般人群均可食用

　　1.適宜癌症患者食用；適宜高脂血症，動脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經衰弱的失眠者食用；適宜蛲蟲病人食用；

　　2. 炒後性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”症狀。