吃月餅應“揚長避短” 清茶配月餅最健康

　　月餅象征團圓，是中秋節必食之品。無中秋可以吃月餅，而無月餅則不成中秋。所以，盡管月餅是高糖高油，並不能列入健康食品中去，但中秋節，月餅還是要是吃。那麼怎麼吃，才能讓這應景之食成為健康之品?

　　傳統的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系

　　傳統月餅，五仁酥皮最健康。月餅因為制法、餡料不同，吃的時候應該“揚長避短”，選擇較適合自己的品種。傳統的中國月餅大體分為京、粵、蘇、滇、潮五大體系。

　　京式月餅。京式月餅起源於京津及周邊地區，在北方有一定市場，其主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4︰6，餡料風味特殊，口感脆松。

　　蘇式月餅。蘇式月餅最早起源於揚州，其主要的特點是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高於其他類月餅。

　　雲南月餅與蘇式月餅類似，但以鹹為主，主打火腿月餅，最不油膩。

　　廣東和潮州月餅以蓮蓉和鹹蛋黃為特色，突出甜鹹兼備，但也是熱量最高、最不健康的月餅。比較來說，傳統月餅之中，酥皮、五仁是相對健康的月餅。

　　清茶配月餅最健康

　　於主任建議“品清茶嘗月餅”。他認為，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙;吃鹹味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。他還提出，濃茶和咖啡中含較高的咖啡因，汽水、可樂或果汁等含有大量熱量和糖分，與月餅搭配吃無助於健康。

　　月餅防腐劑危害消費者健康

　　於主任說，防腐劑和霉菌計數超標的月餅對人體健康存在著危害，如果食用了此類月餅，超標的成分會刺激人體消化道、胃部等，嚴重者還會損傷肝髒，造成食物中毒。

　　據北京各大醫院內分泌科統計，每年元宵、中秋這樣以甜食為主的節日過後，因飲食不當造成血糖控制不佳、酮症酸中毒的病人屢見不鮮。

　　提醒：購買月餅三注意

　　質監部門提醒廣大消費者，購買月餅時要注意三點：一是看品牌、生產日期、保質期和配料表是否齊全;二是看月餅表面圖案是否清晰，形態是否完整;三是注意小包裝月餅袋內有無水蒸氣凝結，防氧化劑不可與月餅直接接觸。