吃月餅須注意的健康小細節！

    很多人在吃完後還要習慣性地喝些湯，不少飯店還特意為喝湯者配備了蔥花、香菜、醬油、醋等調味品。但有專家指出：涮羊肉湯不能喝。

    一些人認為涮羊肉火鍋裡集中了羊肉、海鮮、蔬菜等食品的精華，味道鮮美而且營養豐富。其實恰恰相反。同一鍋湯經過高溫反復煮沸，有的營養物質不僅已經被破壞了，而且還能形成一些對身體有害的物質。經過多次沸騰的湯實際如同蒸饅頭的蒸鍋水一樣，而不喝蒸鍋水這是大家早就知道的常識。

    另外，吃一次涮羊肉一般需要1小時以上，很多食品在高溫中長時間煮沸，彼此間會產生一些化學反應，有關研究已證明化學反應後產生的物質對人體有害，並會導致一些疾病的發生。一輪明月照九天，中秋佳節吃月餅。         

    那麼在中秋佳節的夜晚，一家人賞月，吃月餅的時候，您可特別要注意衛生和健康，勿忘一下小細節：

先鹹後甜：

    如果有甜、鹹兩種月餅，應按先鹹後甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。

以茶相伴：

    品嘗月餅最好用茶水來送。因為月餅吃多了易膩，若配飲１杯淡茶（以花茶或綠茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言。

量要控制：

    吃月餅要掌握好量，因為月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。

追求新鮮：

    要吃新鮮月餅，盡量避免放置時間過久的月餅。人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質，吃後容易發生食物中毒。因此，月餅最好隨買隨吃。否則，要冷凍保存，防止變質。

    從健康保健的角度來講，下列一些人不宜吃月餅或少吃月餅。

糖尿病患者：

    月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。

膽囊炎、膽石症患者：

    飽食過多的月餅可使膽汁分泌增加，誘發疾病復發，甚至能導致膽管與胰腺管處堵塞，而引起急性胰腺炎，這種病發病急，少數急病患者可在短期內死亡。

胃病患者：

    不管是慢性胃炎，還是胃與十二指腸潰瘍，過食月餅會使胃酸大量分泌，對疾病愈合不利，應控制食用。

高血壓、高血脂和冠心病患者：

    這些病人千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液黏稠度，加重心髒缺血程度，甚至可誘發心肌梗死。

老年人：

    老年人消化吸收能力較差，多食月餅可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。

嬰幼兒：

    幼兒的消化系統發育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。