維生素是人體健康絕對不能少的營養元素之一，而要補充維生素是可以通過以上的。不同的食物富含不同的維生素，可以根據個人的需要來選擇適合的食物。今天，為大家介紹一下人體缺乏維生素，應該吃些什麼吧。
人體缺乏維生素的原因
食物供應嚴重不足，攝入不足;如：食物單一、儲存不當、烹饪破壞等。比如葉酸受熱就會導致營養成分被損失掉，看到這裡相信大家也知道了為什麼我們一直希望自家的寶寶不能挑食，也要盡量的避免自家寶寶挑食行為的發生。
吸收利用降低;如：消化系統疾病或攝入脂肪量過少從而影響脂溶性Vit的吸收，如果是身體自身的原因造成維生素無法吸收的話，這個時候建議大家盡快接受正規的治療，以保證身體能夠正常接受維生素供應。
維生素需要量相對增高;如：妊娠和哺乳期婦女、兒童、特殊工種、特殊環境下的人群，因此，如果你屬於這些人群當中的一種的話，在日常生活中就更應該注意維生素的補充。
長期食用營養素補充劑的人群眾對維生素的需要量增加，如果自身飲食沒有辦法滿足維生素的需求，建議可以食用對應缺乏的維生素。
那麼，富含維生素的食物都有哪些呢?
哪些食物富含維生素
富含維生素A的食物有：動物肝髒，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。
富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內髒、小米、大白菜、發酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在豐富維生素B1;
富含維生素B2的食物：動物肝髒如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鳝魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內髒等，全谷物食物如燕麥、小麥麸、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類(如雞肉和魚肉)
富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以准備的食物一定要葷素搭配均勻。主要食物來源為肉類、動物內髒、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。
富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。
富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝髒、蛋黃、奶油和奶酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。所以要堅持補充魚肝油滴劑。
富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某些谷類、堅果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。
除此之外，要提醒大家的是有些人群補充維生素是需要特別謹慎的。
5類人群慎補維生素
心髒病患者避免維生素E。有研究發現，患有心髒病的人如果大量的補充維生素E，心髒衰竭及發病後住院危險分別會增加13%和20%。此外，過量的補鉀也會增加心悸和心律失常危險。
糖尿病患者別補維生素B3。糖尿病患者如果大劑量的補充維生素B3(每天補17毫克或以上)會導致血糖升高。而且補充的劑量越大，造成的血糖問題就越嚴重。
牛皮癬患者別補維生素A。牛皮癬常規藥物類視黃醇是維生素A的衍生物，進入體內後會儲存在肝髒內，過量服用(男性每天超過0.7毫克，女性每天超過0.6毫克)會在體內產生毒素，導致結膜炎、脫發脫發和皮膚病惡化。
患有骨質疏松症者別補維生素A。血液中磷水平如果過高，容易導致骨骼鈣質流失，加重骨質疏松症危險。專家建議每天補磷不超過250毫克，大劑量補充維生素A與骨骼礦物質密度降低密切相關。
患胃潰瘍著別補維生素A。研究發現，當胃潰瘍患者吃治療胃潰瘍藥物的同時，如果補充了維生素A，會嚴重削弱後者的藥效。除維生素外，腎病和前列腺癌患者也最好不要補鈣。
如果維生素缺乏較厲害，就應該要及時就醫檢查。
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