北方立冬吃什麼

北方立冬吃什麼

1、北方立冬吃餃子

在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子,因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。

2、北方立冬吃火鍋

寒冷冬季又怎麼少得了熱騰騰的火鍋呢,北方人出了酷愛吃面食外,火鍋也是必不可少的標配。

3、北方立冬吃老北京涮肉

北京涮鍋講究銅鍋炭火,湯底澄清,只需加入姜片、蔥段等。炭火燒得鍋裡清湯滾熱,拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片,在湯裡這麼一涮,肉色一白就放在冷的麻將料裡那麼一蘸,入口即化,醬香肉香合二為一,吃到最後,胃裡暖熱,鍋子熱騰騰,而手裡這醬還是冷的,這才地道。

4、東北酸菜白肉火鍋

說起吃火鍋,這可是東北冬季餐桌的佳品。東北的火鍋和南方的打邊爐絕不一樣,那些兔子鍋、雞鍋、蛇鍋都不能叫做火鍋,只能稱為是“炖菜,”科學點說也就是“明火炖菜”。

如何做好立冬養生

1、冬令進補要漸進

中醫中季節與五髒對應,立冬在五髒中對應腎,而體之陰陽根之於腎,因此冬季攝生的重點是調攝腎之陰陽。“腎者主蟄,封藏之本”,因而冬季養生重在養腎。

2、“冬陽貴如金”

“冬衣伸足臥,則一身俱暖”。氣溫下降,人們往往不注意防寒保暖,因此每年立冬之初,總是心血管疾病患者高發期。

3、可適當睡睡懶覺

入冬以後,“早臥晚起,以待日光”是養生的重要方面。中醫認為,在生活起居方面要“陽氣潛藏,陰精蓄積”,保證充足的睡眠,對於老年人來說,可適當睡睡懶覺,對年輕人來說,要避免睡覺過晚。

4、冬季鍛煉慢跑為主

冬季鍛煉不可少,適量的運動可增強身體抵抗力,因為冬季經常進行戶外活動,可增加熱量產生,調節新陳代謝機能,提高自身免疫力。但是,由於冬季天氣寒冷,四肢較為僵硬,鍛煉前熱身非常重要,而且運動也不宜劇烈,如果出汗應休息,並及時添加衣物,有條件的可換件衣服。

立冬吃什麼蔬菜好

1、立冬吃紅薯

紅薯可以為人體供給大量的熱能,1千克紅薯可產熱量5317千焦,而1千克白面或大米產的熱量也只不過才14779千焦。更為奇妙的是,紅薯中所含的蛋白質對米面中的蛋白質具有補充作用,能明顯補充面粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿卜素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃,可以提高主食的營養價值,使人延年益壽。明代醫家李時珍說:“海中之人多壽,而食甘薯故也”。

2、立冬吃蘿卜

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”,“蘿卜上市,郎中下崗。”大白蘿卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜,其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常,酶能夠吸收食物中的澱粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預防胃痛和胃潰瘍。

3、立冬吃南瓜

南瓜含有豐富的維生素A及礦物質,以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素,最近還發現南瓜中含有一種叫作“钴”的成分,食用後有補血作用。

4、立冬吃大白菜

大白菜是冬季餐桌上的常客,有“冬日白菜美如筍”之美譽,營養價值較高,含有90%以上的纖維素,還含有維生素C、維生素E等,在空氣特別干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。