除夕吃蒜的寓意

除夕吃蒜的寓意是什麼

1、除夕吃蒜的寓意是什麼

古往今來,潮汕人家,除夕,元宵之夜,阖家團圓,舉宴把盞吃“合家歡”。老少邊吃邊話吉祥,在家宴筵席上,大蒜是必不可缺的美蔬。潮語“蒜”與“算”諧音,此時,長輩率先下箸呼著兒孫道:“吃蒜,吃了有錢囥(‘藏’起來之意)。”潮家世代相沿除夕、元宵吃蒜,祈求著家庭經濟富裕“有錢算”；做生意誠信經營賺錢“有錢算”；諸事合想,吉祥如意“會合算”等等。

2、吃蒜的好處是什麼

動物食品，尤其是瘦肉中，含有豐富的維生素B1, 但維生素B1並不穩定，在體內停留的時間較短，會隨尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶，二者接觸後會產生蒜素，肉中的維生素B1和蒜素結合生成穩定的蒜硫胺素，從而提高了肉中維生素B1的含量。不僅如此，蒜硫胺素還能延長維生素B1在人體內的停留時間，提高其在胃腸道的吸收率和體內的利用率。所以，在日常飲食中，吃肉時應適量吃一點蒜，既可解腥去異味，又能達到事半功倍的營養效果。

3、除夕的禁忌有哪些

除夕有很多的禁忌禁忌。如忌言鬼、死、殺等不吉字眼、忌打碎碗碟,忌惡聲謾語,忌隨地便溺,忌潑污水、燈油於地等。人們在大年三十到來時,一面歡度佳節,喜慶豐收,一面洗澡更衣、打掃衛生,以驅疫病、除惡鬼。尤其是在年夜飯時,有更多的禁忌。年夜飯就餐前,必須要先要准備供品祭祀祖先。請祖靈之前,家庭成員和物品必須齊全,否則就是說人不團圓、財不完整。大祭祖靈時,不得高呼小孩的名字,以免大門外無主鬼魂聽到後,造成小孩夭折。正式進餐時,非常忌諱別人來打擾的,特別忌諱有人來串門,因為這叫“踩年飯”,會使全家人不得安寧。

除夕的習俗有哪些

1、除夕的祭祖習俗

祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方,這一天,民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜,點燃香燭,家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分,在祖宗像前點上香燭,倒上美酒,擺上菜肴,全家人舉行隆重的祭祀儀式,表達“慎終追遠”的感情。等各位先人用過年夜飯之後,人們才開始享用。

2、除夕守歲習俗

除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗,早在西晉《風土記》中就有明確記載:“終夜不眠,以待天明曰守歲。”傳說守歲是為了防止一種獨角獸的侵害,而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響,所以人們就在除夕夜穿紅衣、點紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹,焚香祈禱,徹夜不眠,也就有了“守歲”習俗。《帝京歲時紀勝》記載:“高燒銀燭,暢飲松醪,坐以達旦,名曰守歲,以兆延年。”

除夕吃什麼

1、除夕吃馄饨

新年吃馄饨取其開初之意。傳說盤古氏開天辟地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結束了混沌狀態,才有了宇宙四方。再則取“馄饨”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。

2、除夕吃餃子

是中國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮饽饽。古來只有馄饨而無餃子。後來將馄饨做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到中國的邊遠地區了。除夕夜,十二點鐘聲一敲響,就開始吃餃子,因此時正是子時,取其新舊交替,子時來臨之意。

3、除夕吃長面

也叫長壽面,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯面起初也叫湯餅,開始的面片不是擀成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋裡撕片片,和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀面,才逐漸有了長面、短面、干面、素面、葷面、掛面。