14款小滿食療藥膳美味又健康

　　小滿時節吃什麼好？小滿是皮膚病的易發期，所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主。下面推薦14款美味的食療藥膳。

     1．土豆粥

　　配料：土豆100克，燦米100克。桂花100克，白糖100克。

　　做法：將土豆削洗干淨，切成小塊。洗淨燦米，放入鍋內，加適量水煎煮，燒沸後加入土豆熬者成粥，然後再調入桂花、白糖。作早餐頓食。每日1劑，連用10日。

　　此方可治療皮膚濕疹。

　　2．水蛇蟾蜍粥

　　配料：水蛇l一2條，蟾蜍2．4只，粳米適量。

　　做法：剝去蟾蜍外皮，去掉頭、爪、內髒，洗淨後切小塊，剝去水蛇外皮。去掉內髒。放入開水中煮熟．拆肉去骨，再入蟾蜍肉一起放入鍋內，加粳米（或糯米）煮粥，調味食。每日1次，連服數次。

　　此方可治療皮膚濕疹。

　　3．冬瓜薏米粥

　　配料：冬瓜30克，薏米50克。

　　做法：二者同煮為粥。每日1劑，早晚服用，每7～10天為l療程。

　　此方可治療皮膚濕疹。

　　4．薏米紅小豆粥

　　配料：薏米30克，紅小豆15克。

　　做法：紅小豆水浸半日，與玉米須、薏米同煮為粥。每日1劑，早晚服食。

　　此方可治療皮膚濕疹。

　　5．綠豆海帶湯

　　配料：綠豆50克，海帶50克。

　　做法：煮湯。

　　此方可治療皮膚濕疹及皮膚瘙癢。

　　6.桑椹百合青果湯

　　配料：桑椹30克，百合30克，大棗10枚，青果9克。

　　做法：上述各味共同煎服，每天l劑，連服10～15劑。

　　此方可治療皮膚慢性濕疹。

　　7．芹菜煮豆腐

　　配料：芹菜20克，豆腐30克，鹽適量。

　　做法：共同煮熟，加食鹽調味服食。飲湯吃芹菜、豆腐。注：一方單用芹菜加油鹽治濕疹也可。

　　此方可治療陰囊濕症。

　　8．車前瓜皮薏米粥

　　配料：冬瓜皮30克，薏米30克，車前草15克。

　　做法：三者洗淨一同煮粥，煮熟後揀去車前草。飲湯吃薏米。

　　此方可治療陰囊濕症。

　　9．紅杞活魚

　　配料：枸杞15克，活鲫魚750克，香菜6克，蔥、醋、抖酒、胡椒面、姜末、鹽、味精、香油、豬油、清湯各適量。

　　做法：將鲫魚去雜，香菜切成段，蔥切成蔥絲。鍋放豬油燒熱，依次放入胡椒粉、蔥、姜，隨後放入清湯、鹽、味精，放入鲫魚。待燒沸後，將枸杞下鐵鍋，移文火上炖20分鐘，灑入香油即成。佐餐食，飲湯吃魚肉。

　　此方可治療陰囊濕症。

　　10．芹菜拌豆腐

　　配料：芹菜150克，豆腐1塊。食鹽、味精、香油少許。

　　做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

　　此方具有平肝清火、利濕解毒之功效。清涼適口，是適宜夏令食用的菜肴。

　　11．冬瓜草魚煲

　　配料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

　　做法：冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火炖至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

　　此方具有平肝、祛風、利濕、除熱之功效。

　　12．青椒炒鴨塊

　　配料：青椒150克，鴨脯肉200克。雞蛋1個，黃酒、鹽、干澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

　　做法：1．鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨後淋干；將雞蛋取清和干澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗淨後切片。

　　2。鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒。待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。3．鍋內留少許油。加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

　　此方具有溫中健脾，利水消腫之功效。

　　13．荸荠冰糖藕羹

　　配料：荸荠250克，藕150克，冰糖適量。

　　做法：荸荠洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量，將荸荠、藕同入鍋內文火煮炖20分鐘時，加入冰糖再炖lO分鐘，起鍋即可食用。

　　此方具有清熱利濕，健脾開胃。止瀉固精之功效。

　　14．綠豆海帶湯

　　配料：綠豆30克，海帶20克，魚腥草15克，白糖適量。

　　做法：洗淨綠豆、海帶，同魚腥草放鍋內加水煎湯。飲湯吃海帶、綠豆。每日1劑，連用1周。

　　此方可治療皮膚濕疹。