滋肝明目改善視力的兩款藥膳

　　護眼藥膳做法如下：

　　(一)家常視寶湯：

　　材料：鴨肝 150克、芹菜50克、木耳(水發)20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥姜、麻油、鹽、米酒各適量。

　　製作方法：

　　1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。

　　2.油燒至5分熱，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加適量水，煮沸，再加入肝泥並攪和，調味，投入芹菜煮沸，起鍋滴入少許麻油。

　　功效：補益肝腎、養血明目、增強免疫力。適合肝虛目暗、視物模煳、夜盲貧血症，是小兒護眼的最佳食療方。

　　(二)菠菜護眼湯：

　　材料： 1.豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。

　　2.故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。

　　作法： 1.將四味中藥材洗淨加水1000C.C.，煎煮約20分鐘，濾渣留湯備用。

　　2.豬肝去筋膜洗淨後切薄片，菠菜洗淨後切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開後放入適量食鹽，攪均後起鍋加入少許香油即可食用。

　　功效：補肝養血、明目潤燥。常食可改善視力，並可治療小兒夜盲症、貧血症，均有良好的補益作用。