大碗菜花：
材料：菜花、大蔥、老姜、青蒜、浏陽豆豉、五花肉。
做法：
1、菜花洗淨，掰成小朵，用冷水浸泡30分鐘，撈出瀝干水分備用。五花肉連皮切成0.2厘米厚的片。大蔥和老姜切末備用。小米椒切成小片。青蒜洗淨泥沙，切成小段。
2、浏陽豆豉用少許溫水浸泡10分鐘，撈出豆豉，湯汁留用。
3、小火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入五花肉片煸炒，直至肉片微卷，滲出油脂，盛出備用。
4、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入小米椒、豆豉、蔥姜末煸炒出香味，然後放入菜花炒至微微發黃。
5、鍋中加入五花肉片翻炒，加入豆豉汁、白砂糖和高湯繼續翻炒至湯汁基本收干。
6、加入青蒜段、花椒粉和鹽翻炒均勻即可出鍋。
十樣菜：
材料：胡蘿卜、白蘿卜、藕、竹筍、大頭菜、搾菜頭、香芹、豆腐干、黑木耳、黃花菜
做法：
1、將胡蘿卜、白蘿卜、藕、竹筍、大頭菜、搾菜頭洗淨，切成細絲，香芹切成與絲相等的段，豆腐干、黑木耳切絲備用。
2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，先放入竹筍、黃花菜、黑木耳翻炒，再倒入其他所有的菜，一起翻炒，調入鹽，翻炒至熟即可出鍋。
薯仔焖羊肉：
材料：羊肉300克、薯仔200克、姜片20克、干蔥10克、八角2粒，鹽、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
1、羊肉洗淨，切塊飛水備用；薯仔去皮洗淨，切件飛水備用。
2、開鍋下油，爆香姜片和干蔥，下羊肉翻炒片刻，濺米酒，下適量水、八角、生抽、胡椒粉和薯仔，慢火焖稔，最後收汁調味便可。
椒鹽茄盒：
材料：茄子1根、肉餡100克、面粉50克、生粉20克、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、生抽、香油、醋、調餡粉。
做法：
1、肉餡中加入蔥末、姜末、鹽、白糖、料酒、香油、生抽拌勻。
2、將面粉、生粉倒在一個大碗中，加水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可，再加入一勺醋。
3、茄子洗淨後切成5毫米的薄片，兩片不要切斷，形成一個中間連著的茄夾。
4、將肉餡加在茄片中間輕輕用手壓緊。
5、粘上面糊，煎鍋中放入少許油，用中火慢慢炸至外表金黃即可。
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