推薦幾款冬季清潤的炖湯

　　橄榄雪梨炖瘦肉：

　　用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個

　　功效：清肺熱，利咽生津，清熱解暑，滋陰潤燥

　 　制作要點：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，雪梨洗淨切片再與洗淨的橄榄、蜜棗放入炖盅內加清水250毫升，隔水炖2小時即可。

　　適用人群：咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛者。

　　銀耳雪梨炖瘦肉：

　　用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個

　　功效：養陰潤肺，生津潤腸，降火清心

　　制作要點：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入炖盅內，加水300毫升，隔水炖1小時即可。

　　適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結等。

　　花旗參炖水鴨：

　　用料：花旗參5克、水鴨120克、生姜1片

　　功效：益氣養陰，清虛熱，滋陰養胃，補氣利水

　　 制作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗淨切片，加生姜一片，放入炖盅內加水250毫升，隔水炖2小時即可。

　　適用人群：氣因兩虛，虛熱內擾，眠差口干，午後潮熱，盜汗，水腫等症。

　　沙參玉竹炖山斑魚：

　　用料：沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克

　　功效：養陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱

　　制作要點：將山斑魚洗淨，切段，再與洗淨的沙參、玉竹放入炖盅內加水300毫升，隔水炖2小時即可。

　　適用人群：秋燥咳嗽無痰，聲音嘶啞，口干煩熱，手心熱，口腔多發性、反復性潰瘍等陰虛內熱者。