冬季畏寒 推薦8款御寒的湯

　　冬季寒冷，是很多畏寒的人尋找了很多種御寒的方法，其中喝湯是最有效、最便捷的方法。那麼小編就為大家推薦幾款冬季御寒的湯。

　　

　　1.黃芪牛肉湯

　　材料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

　　做法：將黃芪、黨參洗淨，裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗淨，切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗淨;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至小火上炖熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

　　功效：這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

　　2.干姜肉桂羊肉湯

　　材料：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克。鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。

　　做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共炖至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，即可。

　　功效：羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干後的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利於祛寒治感冒。

　　3.雞絲阿膠湯

　　材料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。

　　做法：雞脯肉洗淨切成絲;阿膠浸透發開，洗淨切塊，放沸水鍋內煮2小時，撈出瀝水;生姜洗淨，去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放炖盅內，蓋上盅蓋;隔水炖1小時取出，加入精鹽調味即成。

　　功效：阿膠為補血佳品，尤適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補血，又能滋陰，李時珍在《本草綱目》中稱之為“聖藥”。

　　4.阿膠白鴿湯

　　材料：老鴿1只，山東阿膠1片，枸杞少許。

　　做法：鴿子清理干淨內髒，洗干淨後用到斬成塊。阿膠用菜刀柄砸碎，越碎越好。將枸杞洗干淨備用。准備炖盅，將切好的鴿子和阿膠碎塊、枸杞一起放入炖盅裡面，准備一張吸油的白紙，蓋好第一層炖盅蓋子後鋪上，繼續蓋上最外面的蓋子，用紗布封好。隔水放置炖盅，蒸3個小時。不用放調味料，原汁原味。

　　功效：這道阿膠白鴿湯具有滋補養陰的功效，對於女人氣血不足、畏寒怕冷、四肢酸軟有良好的改善功效。冬天飲用避免了出汗帶走湯液的營養。

　　5.當歸雞湯

　　材料：土雞800克，當歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，姜片3篇，食鹽少許。

　　做法：將土雞清除內髒後洗干淨，切成塊狀，飛水一邊後備用。准備瓦鍋(當然是瓦鍋炖湯營養好喝)，加上2/3的清水燒開。放入所有材料，先大火煮40分鐘，然後轉成中小火繼續熬1個小時。接著，起蓋放入姜片和少許食鹽，攪拌均勻後蓋上蓋子，大火煮5分鐘關火即可。

　　功效：既能補血、活血，又能調經。而且當歸還具有散瘀的功效，對活絡筋骨有良好作用。女人補血補氣一定要喝當歸雞湯。

　　6.炖羊肉湯

　　材料：羊腿肉500克，羊骨500克，黃黨20克，北芪10克，當歸10克，紅棗10顆，枸杞1小把，鱿魚1條，料酒，鹽，姜適量。

　　做法：先用高壓鍋煮水，同時浸泡鱿魚40分鐘。下姜用油爆香炒鍋，放入羊肉(購買2人/斤，去皮去油的羊腿肉，附加骨頭煲湯)，同時放入事先浸泡好並切絲的鱿魚1條，放料酒，炒至半熟起鍋。高壓鍋裡放入半熟的羊肉、鱿魚。另加入：黃黨、北芪、當歸、紅棗、枸杞、鹽。煮滾後10分鐘，關火後焖5分鐘開水降壓。炖1小時即可。

　　功效：羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。

　　7.蟲草花椰子老雞湯

　　材料：母雞半只，椰子半個，蟲草花50克，紅棗8個，椰汁1份，鹽適量。

　　做法：將老母雞去皮，冷水入鍋焯水，去掉浮沫;蟲草花洗淨。將椰子肉切小塊，蟲草花、椰子肉、紅棗裝好備用。將雞肉連帶焯雞肉的水一起倒入炖盅內，加入紅棗、椰子肉、蟲草花，再倒入椰汁。炖盅上鋪一張油紙，蓋上蓋子放入湯鍋內，注入達到炖盅一半位置左右的冷水。蓋上蓋子，大火燒開水後改小火，慢炖2個小時即可調入少許鹽便可。

　　功效：老母雞有補益的功效，母雞肉蛋白質的含量比例較高，有增強體力、強身壯體的作用。蟲草花同樣有進補的功效，所以在老雞中放入蟲草花將達到更好的食療作用。

　　8.淮山排骨湯

　　材料：淮山2根，豬小排適量，食鹽適量，姜適量，枸杞子適量，羅漢果適量，油適量。

　　做法：將排骨切成塊狀然後用水沖洗，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。淮山去皮後立刻洗淨放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。准備瓦鍋，放入排骨，開始大火煮，30分鐘後放入淮山，接著放入姜片、羅漢果，最後炖煮半個小時，最後放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調味料。

　　功效：生津清火，補腎益氣、養心滋精。

　　 醫生溫馨提醒：冬季時選擇屬性溫熱的食物或藥材進補，讓身體血液循環順暢、氣血活絡，能達到御寒的作用。