合理飲食助你春節抗寒補暖

春節的時候，大家少不了要外出走親戚、旅游，天氣寒冷，人們除了適當增添衣物外，還可有選擇一些含熱量較高的食物，對增強體質、抗寒冷也有一定的幫助。具有這些功能的食物有：

羊肉高蛋白、低膽固醇食物，其味甘、溫，熱量較高，冬季常食益氣補虛、開胃健力、利肺助氣、祛痰止喘、利腎強陽，尤其適宜肺結核、貧血、產後氣血兩虛及虛寒症患者食用。

羊奶其味甘、溫，有濕潤補虛之功效，羊奶中含有豐富的營養成分，其蛋白質、脂肪、鈣、磷等礦物質的含量較高。且羊奶中的脂肪球較小，容易被人體吸收。兒童喝羊奶，更有益於骨骼的生長發育。另據有關資料，羊奶還是一種天然抗生素，經常飲用可增加身體的抵抗力。

狗肉其性溫味甘，能安五髒、暖腰膝、壯腎陽益脾胃，產熱量高，對腰痛、腳冷、體虛者有良好的保暖防寒作用，食後如有口燥作渴，可服米湯來解。有陰虛內熱、多痰、多火的人不宜多食。

牛肉其性味甘平，有補胃脾，益氣血，補腎壯陽，強筋骨之功效，對脾胃虛弱，便溏洩瀉尤為適宜，體弱畏寒者冬令食之效果尤佳。

兔肉其肉性味甘、涼，能補中益氣，涼血解毒。屬高蛋白、低脂肪食物，且膽固醇含量低於所有肉類。適宜心髒病、高血壓等病人食用，也是中老年人冬季的理想食品。

蝦米、蝦皮其性溫味甘，有補腎壯陽之功效，適宜於冬季腎陽虛弱所致的畏寒體乏者食用。

板栗栗子含糖量高，還有不少脂肪酶，御寒作用好。取栗子15枚，剝殼和米煮粥食用，適於腎寒腎虛、腰膝無力者，可增加機體所需熱量，增強御寒能力。

韭菜含有大量維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等營養物質，甘而補中。切碎與粥同煮食，可助陽暖下，補中通經。凡有寒氣虛、腰膝酸冷者食用效果較佳。

此外，因為冬天氣候寒冷，人們很容易感受外邪、風寒，引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。現介紹五種抗寒防病的方法：

一、常喝白開水

冬天氣候干燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。

二、常喝棗姜湯

用大棗10枚、生姜5片煎茶，每晚服用一次，能起到增強人體抗寒能力，減少感冒及其他疾病的作用。

三、床頭常放柑桔或薄荷油

柑桔性溫，散發出來的強烈氣味可祛除病毒。床頭擺柑桔，可預防上呼吸道疾病；睡前吃幾瓣桔子，能化痰止咳。用薄荷油一小瓶，置於枕頭邊，用漏氣的瓶塞蓋好，讓薄荷氣體慢慢散發，也有治頭痛、鼻塞之功效。

四、堅持冷水洗臉

可增強人體耐寒、抗病能力，起到預防傷風、感冒之目的。

五、夜臥桑菊枕

冬桑葉和秋菊可清目醒腦治感冒。用其作枕芯，使人頭腦清新，入睡適意，也能防治感冒。

抗寒食譜

1、粟米龍眼粥

原料：粟米1000克、龍眼肉15克、粳米50克。

制法：將粟米去殼，淘洗干淨；將硬米淘洗干淨，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。

功效：《本草綱目》說：“煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。”可見冬季粟米龍眼粥為食，有補心腎，益腰膝的作用。適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等症。禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。

2、桂圓大棗湯

原料：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。

制法：紅豆用清水洗淨，浸泡2小時備用。桂圓去殼留肉備用。泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸。加入桂圓，再次沸騰後，轉文火煲60分鐘。

功效：桂圓肉性溫味甘，益心脾補氣血，不但能補脾固氣，還能保血不耗。大棗富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有滋補強壯、健脾養胃的作用。桂圓大棗紅豆湯，能利水解毒、養血益脾、補心安神，具有非常好的滋養作用。