湯圓香甜可口 元宵節健康吃湯圓注意4事項

元宵節到，各種元宵、湯圓銷售走俏。但是在這兒提醒大家，元宵雖然香甜可口，但不易消化，有些人群可要注意食用。

無論是元宵還是湯圓外皮主要成分是糯米粉，其味甘、性溫，歸肺、胃脾經，含有豐富的碳水化合物：鈣、鐵、核黃素、尼克酸等。糯米還有補中益氣、斂汗、止洩的作用。常規餡料主要以糖、油、果料、堅果為主，含有鈣、鐵等營養元素。另外湯圓餡中使用的油脂也有多種，一般傳統都用豬油，也有用人造黃油的，這種油脂食用過多，可使低密度膽固醇升高、高密度脂蛋白降低，對心腦血管的健康不利。因此專家指出，湯圓屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，不易消化，除了熱量和糖外並沒有太多其他營養。老人及兒童都應盡可能地少量食用，而糖尿病患者易並發胃腸神經功能紊亂，更應特別注意。

糖尿病屬消渴病的范疇，消渴病的病機以陰虛為本、燥熱為標，病變分上、中、下三消。上消屬肺熱津傷，以口渴為主要表現；中消為胃熱熾盛，以多食為表現；下消胃陰不足，以多尿為表現。但消渴發展到一定程度，就表現為氣陰不足、或脾虛濕盛或氣虛血瘀等證型。2型糖尿病患者多屬脾虛濕盛，臨床表現為：口干、乏力、頭重如裹、肢體沉重、胃脘脹悶、舌質暗淡、苔白厚膩、脈沉細滑。而元宵多為油膩之品，易助濕生熱，有礙於脾胃的運化水濕，因此糖尿病患者更應少吃湯圓。從現代醫學角度看，糖尿病患者合並胃腸神經功能紊亂，胃腸蠕動較差，進食油膩的元宵，更加阻滯了胃腸的蠕動。

如何健康吃湯圓，還需注意以下幾點：

1、因湯圓的熱量較高，吃3個湯圓相當於1個饅頭的熱量，因此一定要少吃；

2、湯圓最好水煮吃，油炸湯圓或用方便面湯煮湯圓活用麻辣火鍋湯煮湯圓都會增加湯圓的熱量，對糖尿病患者來講，更易升高血糖。

3、老人、幼兒一定將湯圓分成四份，一份一份的吃，以免整個吃下發生意外。

4、湯圓熱量高，可配合青菜食用。

正月十五之後商家往往會因處理庫存而低價處理元宵（湯圓），不少人喜歡趁機多買一些儲備起來。需要注意，元宵（湯圓）在長期冷凍後口感和營養含量都會下降，並且多食對身體不利，盡量不要將元宵（湯圓）作為正餐或夜宵經常食用。

無論哪種人群都不應過量進食，都不應該把湯圓作為早餐或者正餐，作為飯後甜點，淺嘗一兩顆為佳。