早晨喝鹽水晚飲蜜糖可防秋燥

醫學指導： 廣東省中醫院治未病中心主任 林嬿钊

立秋過後，干燥的症狀卻愈加明顯。“金秋之時，燥邪當令”，從立秋節氣到秋分節氣期間，天氣仍以炎熱為主，秋燥基本上也是以溫燥為多。所謂“溫燥”，即干燥的症狀與暑熱的症狀並行。肺在中醫五行理論中屬金，所以肺氣與金秋之氣相應。溫燥之邪容易侵襲人體而耗傷肺之陰精，除了容易出現眼睛干澀、口鼻干燥、咽干嗓痛等症狀之外，皮膚干燥色枯少澤也是在所難免。

如何能夠避免溫燥傷身，在初秋就應稍加注意，尤其是在飲、食、睡等生活中的點點滴滴上做足防燥保水的工夫，如此一來，便可享有一整個水潤的秋天。

朝朝鹽水，晚晚蜜糖

干燥，其實就是失水。防干燥，當然要補充水分，而最簡單方便的補水方式便是喝水。然而，秋季喝水多有講究的。喝水應該以少量多次、甜鹹搭配為宜。

因為在飲用水中加入少量鹽可減少體內水分的流失，維持體內的水鹽代謝平衡，而淡糖水或蜂蜜水又有潤肺養陰的作用。所以有“朝朝鹽水，晚晚蜜糖”的秋季飲水養生之道。此外，我們還可以適當選用決明子、枸杞子、沙參、麥冬、檸檬、柚子等煮水代茶飲，可起到潤燥生津的效果。

少辛多酸，多吃葡萄

《素問藏氣法時論》說：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”，意思是說，酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，所以秋季防燥在飲食應當以“少辛多酸”為原則，宜收不宜散，盡量減少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣易耗傷陰精的食物，而適當多吃橘子、檸檬、葡萄、蘋果、石榴、柚子、山楂等酸味食物。

其中值得一提的是，葡萄作為秋季的當令水果，具有補氣血、益肝腎、生津液、健脾開胃、止咳除煩的作用，為秋季養生佳果。同時，還可適當進食如雪梨、蜂蜜、百合、蓮藕、核桃、杏仁、芝麻、柿子等清柔滋潤之品。

室溫不高，最好不開空調

睡覺，對於秋季防燥護膚作用是不言而喻的。睡眠本身可順應陰精的收藏，是護膚第一大法。進入秋季之後，晚上氣溫逐漸下降，所以，如果睡覺時室溫不是很高最好不開空調、風扇，避免加速人體的水分蒸發。

如果開空調風扇的話，也要注意控制空調的溫度和風扇的風力，並避免直吹，因為這會加重皮膚干燥，同時建議開空調時在室內放置一小盆水，以保證房間的濕度，避免醒後皮膚、口腔過於干燥。

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沙參玉竹炖水鴨

【原料】

沙參、玉竹、枸杞子各20克，水鴨1只，鹽等調味料適量。

【作法】

先將鴨去毛、內髒，洗淨同沙參、玉竹、枸杞子同放瓦煲內，加水適量，文火慢煲1.5小時。油鹽調味。

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