雨水節氣 必知飲食宜與忌

今天是雨水節氣，在我國民間養生中有根據節氣來調整飲食習慣的習俗。而今天，要為大家介紹的就是雨水節氣時的飲食宜與忌。感興趣的朋友們，快來一起看看吧。

雨水節氣的飲食建議

雨水時節，人的脾胃容易虛弱，此時應多食湯粥以滋養脾胃。湯粥容易消化，不會加重脾胃負擔，山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。如果將湯粥配上適當的中藥做成藥膳還能滋補強身。如可根據初春時節肝氣旺盛的特點，在藥膳中加入沙參、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發陽氣之藥材。

脾胃虛弱的人應避免進食餅干等干硬食物。因為干硬食物不僅不好消化，還可能給胃黏膜造成損傷。另外，老年人脾胃功能不好，此時應以流食和松軟的食物為主，這類食物可以促進人體對營養的吸收。最後，晚餐要盡量少吃，因為如果晚餐過量，則可能造成消化不良的症狀，還會影響睡眠，“胃不合則臥不安”說的就是這個道理。

接下來，再來了解了解雨水時的飲食須知。

雨水節氣的飲食宜與忌

適宜：韭菜、洋蔥、豌豆苗、糯米、南瓜、雞蛋、魚等春季陽氣生發，陽虛體質要特別注意扶助陽氣，養好肝陽，然肝脾相利，養肝的同時也要調理脾胃，“脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽。”和而發陳則應春氣，多食韭菜、洋蔥、芥菜、豌豆苗、茴香、芹菜、荠菜等；溫煦滋潤之食以護脾胃度春寒，如糯米、燕麥、南瓜、胡蘿卜、四季豆、雞蛋、魚、蝦、牛肉、豆制品等。粥是此季節的絕佳食物，並非清淡無聊，老湯熬制，或加海鮮、瘦肉，或配雜色米豆，青菜點綴，非得水米融洽，柔膩如一，這是功夫，美味無比。

少吃：油炸和燒烤、 薯片、餅干、炒貨、油膩、寒涼、酸味雨水並不意味著雨多，只代表氣溫升高，降雪轉為降雨，今年又風多物燥，常會出現皮膚、口舌干燥，便秘上火的現象，不管食物本身的冷熱屬性，只要采用油炸或燒烤，都將成為易上火的食物。 薯片、餅干、炒貨都屬於干燥的食物，適可而止。少吃油膩食物，難消化易積食，寒涼食物則直接傷害脾胃。酸味食物（醋、檸檬、山楂、話梅）會影響肝氣升發，務必少碰。

忌吃：生蔥、大蒜、胡椒、辣椒、白酒、肝髒春三月，發陳。勿殺，勿奪，勿罰。食辛，以發陳。但氣味凜冽的，奪精洩氣的之類則要避免。生蔥、大蒜、胡椒、辣椒、白酒一類，雖辛散，但味烈偏辣，帶有殺氣。《金匮要略》“春不可食肝”。《千金方》（立春、雨水）不得食生蔥、蓼子，令人面上起游風。勿食蟄藏不時之物（冬眠動物如蛙、蛇、龜、鱉等）。

健康的飲食要持之以恆才會起到養生的作用。