炎炎夏季 吃姜的五大禁忌

　　姜的營養成份很高，而且吃姜的好處有很多，尤其是在炎熱的夏季，夏季吃姜的好處你知多少呢？為什麼夏天吃姜呢？下面帶著這些問題我們來接著往下看。

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　　姜的吃法很多，例如喝姜湯，吃姜粥，炒菜熱油時放點姜絲，炖肉、煎魚加姜片，制扁食、水餃餡時加點姜末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。
　　
　　不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的：
　　
　　●　1、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡疖、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
　　
　　●　2、不要去皮。
　　
　　有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干淨後即可切絲分片。
　　
　　●　3、吃生姜並非多多益善。
　　
　　夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
　　
　　●　4、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
　　
　　●　5、不要吃腐爛的生姜。
　　
　　腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。