夏季野炊三招預防誤食毒蘑菇

　　不同的毒蘑菇含有多種類型的劇毒毒素，即使是微量攝入，也很危險。毒素主要損害肝髒、腎髒、心髒和大腦，比其他的食物中毒來勢更為凶猛。

　　毒蘑菇的種類不同，中毒後的表現也有區別，大多數在食後1小時到2小時即可引起劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉，腹瀉為米湯樣或帶血的水樣便。有的人中毒後出現流涎、大汗淋漓、肌顫、瞳孔縮小等症狀；有的人出現昏迷、抽搐、休克、肝腫大、黃疸、胃腸出血等症狀；有的人會發生谵妄、煩躁不安、呼吸麻痺甚至死亡。

　　蘑菇雖然好看好吃，但健康安全更重要，請大家注意以下3點預防方法：

　　1、不要隨意采摘野生蘑菇，以免食用中毒。

　　2、食用市售蘑菇(特別是野生菇類干品)時，如發現異樣者應挑除。

　　3、對可食的蘑菇，一定要嚴格按照食用方法烹調和就餐。

　　目前，對毒蘑菇中毒尚無特殊療法。一旦發現周圍人有中毒表現，應該立即催吐並盡快送到醫院搶救，以挽救生命。