夏季天氣炎熱，食物容易腐爛變質，加之蚊蟲多，傳播渠道增多，各種腸道傳染病在 夏季頻發。
山西省疾病預防控制中心傳染病防控科科長李國華介紹，夏季易發的腸道傳染病主要有細菌性痢疾、食物中毒、水中毒等。為避免這些疾病，應采取以下措施加以預防：
一、隔餐隔夜的飯菜，食用前要回鍋加熱燒開，保證食用安全，不過最好是少吃隔夜隔餐的飯菜。
二、制作食品時應生熟分開，生菜、生肉、生魚蝦、生蛋等，特別是動物的內髒，可能帶有病菌，都要與熟食分開。已經烹調好的食品，不要再放回盛過生食品的碗內。
三、餐具、食物等要防蒼蠅、蚊蟲叮咬，做好洗滌消毒工作；保持室內外環境衛生，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等。
四、不喝生水，防止水污染。
五、注意個人衛生，常洗手洗澡。
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