【養生】養好脾胃好過冬

　　在中國24節氣中，10月23日是霜降，霜降之後就是意味著冬天即將來臨，而秋冬交替的時候正是脾胃多事之季，亦稱“多事之秋”。

　　《靈樞?五味》中記載：“胃者，五髒六腑之海也，水谷皆入於胃，五髒六腑皆禀氣於胃。”人體生長發育、維持生命的一切物質都有賴於脾胃的運化功能。胃主收納，脾主運化，一升一降，人體方可保持正常。中醫所講脾胃的功能除了包括西醫學消化系統的全部功能，還包括循環系統的部分功能，所以兩者之間並不等同。

　　中醫認為，“正氣存內，邪不可干”，疾病的發生、發展及結局是正邪相爭的過程和結果，其中正氣是關鍵。而脾胃為後天之本、氣血化生之源，是人體正氣的重要部分，《金匮要略》言“四季脾旺不受邪”，指脾胃在四季中為人體抗御外邪中起著重要的防衛作用。脾胃的盛衰，關系到人體抗病能力的強弱。因此，飲食不節，情志失調，勞逸失度等，都可能損傷脾胃。

　　秋冬季節，氣候是處於“陽消陰長”的階段，晝夜溫差逐漸增加，天氣變得寒冷。而人的食欲卻在增加，致使脾胃負擔加重，胃腸功能紊亂。加之秋收季節瓜果增多，生冷食物容易引起腹部著涼，導致脾胃功能的異常。另外秋冬肅殺之氣加重，也會引起人體情志方面的波動，從而影響脾胃功能。如果秋冬季不注意生活習慣及飲食的調養，極有可能損傷脾胃，引起慢性胃炎、潰瘍病、消化不良等消化系統疾病。

　　秋冬季脾胃養生應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽秘”的原則。要注重精神、起居、運動、飲食等各方面的調養。

　　1、保持平和心態是精神調養的主要方面。很多人對季節變換比較敏感，進入秋季容易出現“悲秋”、“傷秋”的情緒。所以我們要保持內心寧靜，神志安寧，心情舒暢，切忌悲憂傷感，這對脾胃保養及胃腸疾病的預防有較大好處。

　　2、秋冬起居要順應自然，人應當早睡早起，逐漸與日落日出的時間相適應調整。不宜熬夜，不宜有過多興奮的夜生活，以免擾亂情志，加重胃腸負擔。

　　3、秋冬季並不適宜大運動量鍛煉。秋冬季人體的生理活動隨自然環境的變化處於“收、藏”的階段，陰精陽氣都處在收斂內藏狀態，故運動養生也應順應這一原則，不要做運動量太大的項目，以防汗液流失，陽氣傷耗。

　　4、在飲食方面，宜少食辛味，即減少食用辛辣刺激的食物。如：蔥、姜、蒜、韭菜。因為辛辣食物，容易使內火亢盛，易致傷陰，所以在秋冬季燥邪易傷陰之時，也應少食辛辣之品。

　　秋冬季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰為宜，少食寒涼之物，以鞏固人體內的正氣。應選擇一些溫潤平和、健脾益胃的食物。如黑豆、黑芝麻、芡實、山藥、蓮子、百合、麥冬、枸杞、黑木耳等以促進脾胃的運化，增強機體抗病力。秋季由於氣溫下降，脾胃運化功能可能也會受到一定影響。所以飲食上宜少食煎炒肥膩之物，多食清淡之品；少食腌制之物，多食新鮮食材。避免暴飲暴食，不規律攝食。攝入的飲食物應干淨清潔，避免引起腹瀉等情況。

　　推薦保養脾胃的一些膳食：

　　1、健脾八寶粥：益氣養胃生津。

　　材料：芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術各等份，大米500克。

　　制法：先將藥物水煮，濾渣後加入洗淨的米煮熟即可。服法：早餐食用，或作點心食用。

　　2、山藥大棗粥：用於脾胃氣虛、體倦乏力。

　　材料：茯苓20克，大棗10克，山藥20克，粳米50克，紅糖適量。

　　制法：大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖調味即可。服法：分三次佐餐食用或當早餐食用。

　　3、當歸生姜羊肉湯

　　材料：當歸15克，黨參20克，黃芪20克，生姜數塊，羊肉數塊，蔥，食鹽，香菜等調味品數量。

　　制法：將羊肉洗淨切塊，連同生姜，當歸，黃芪，黨參一起放入鍋中，加水大火煮沸，再改小火慢炖，至快成時放入食鹽，蔥，香菜等調味品。