秋季潤肺滋補飲食銀耳羹做法

　　秋季潤肺滋補飲食銀耳羹的制作方法，下面是小編介紹的銀耳羹制作方法。

　　［原料］銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。

　　［做法］水發銀耳摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗潔淨，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻後入鍋中，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。

　　［用法］早晨或睡前服食。

　　［作用］潤肺補氣，滋陰補腎。適宜於AIDS（愛滋病）肺虛咳嗽，午後潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久洩便溏者服用。

　　［評注］銀耳所含多糖類物質對AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、豬油相佐調節口味。本藥膳看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統的保健藥膳。

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