雙蓮紫米粥
原料:蓮子、蓮藕、紫糯米、圓糯米、冰糖、蜂蜜。
做法:1、蓮子、紫糯米、圓糯米分別洗淨,用清水浸泡2個小時;蓮藕洗淨,切丁。2、鍋內放入清水與蓮子、紫糯米、圓糯米,大火煮沸後改小火熬至蓮子口微張,加入蓮藕丁、冰糖,繼續煮30分鐘,關火。粥稍涼後,澆上蜂蜜即可。
綠豆薄荷粥
原料:綠豆、薄荷、大米。
做法:薄荷洗淨,切碎,放入砂鍋內,加清水煎煮20分鐘,濾渣取汁;大米淘洗干淨,入清水中浸泡30分鐘備用。綠豆淘洗干淨放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸後改用小火煨煮30分鐘,加入大米煮沸後用小火煮至綠豆、大米熟爛後,對入薄荷汁,拌勻即可。
芹菜香菇粥
原料:芹菜、水發香菇、大米、鹽、雞精、植物油。
做法:1、芹菜擇洗干淨,切成小丁,香菇洗淨,去蒂,切成小丁;大米淘洗干淨。2、鍋內倒入大米和適量清水,熬煮成粥。3、鍋內倒油燒熱後放入芹菜、香菇翻炒香味後,加入大米粥中,加鹽繼續煮10分鐘,放雞精調味即可。
甘蔗粥
用新鮮甘蔗,搾取汁約100~150毫升,兌水適量,同粳米煮粥。此粥清熱生津、養陰潤燥,適用於熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等。
豇豆粥
原料:大米、豇豆、高湯、鹽、雞精。
做法:1、豇豆洗淨,切段;大米淘洗干淨。2、鍋置火上,注入高湯,放入豇豆,用大火煮沸後轉小火煮至粥熟,再加入鹽、雞精調味即成。
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