秋季養生滋補的三大原則

　　常言道：“秋風起，三蛇肥”，入秋之後，早晚的寒氣愈來愈重，又到了秋冬進補的時節。按照中國人的習慣，秋冬時節是給身體“進補”的大好時節，大家稱之為“補冬”。

　　中國國家重點學科中醫內科副主任姜良铎教授稱：“正確的‘補冬’能使身體強壯而又保持窈窕。因為進入秋冬季節後，體內代謝下降，體力消耗減少，此時進補，藥物易被吸收和蘊蓄，從而發揮較大的功效。但是，要科學進補，要補得恰當，不要盲目進補。”

　　進補最好先排毒

　　中國國家重點學科中醫內科副主任姜良铎教授認為，排毒解毒、調補治病養生法來指導冬季養生保健，會給健康帶來益處。

　　姜教授說，冬季養生，要避免純補、壅補、膩補，要在排毒解毒的基礎上進補，要通補結合，補得恰當才能達到養生的目的。反之，則易致毒留體內而引發多種疾病或使宿疾復發。在進補前，必須要將積聚在人體內的毒素通過消化管道、泌尿道排出體外。

　　據了解，各種毒素、廢物存留在體內會造成代謝功能紊亂，阻礙氣血正常運行、破壞腑髒的功能及腑髒之間的相互協調。在這種情況下進補，機體不但無法吸收補品的營養物質，反而會引發多種疾病，有害健康。因此秋冬進補之前必須先排毒，通得合適、補得適當才能獲得真正健康。

　　補後更需要排毒

　　有關專家認為，若補得太過，不但不能強身健體，還會引發疾病。因為，秋冬季節傳統的食補多用辛熱之品，以溫陽驅寒，而補藥也多以溫熱藥為主，人們往往習慣於純補、膩補、食不厭精，故秋冬進補不當易致體內陽氣過盛，營養物質蓄積化熱;易釀生成毒，毒留體內則會引發多種疾病。如過食辛辣刺激之品可使大便干結難解、致痤瘡（青春痘）等症;過食肥甘厚膩則易損傷脾胃，脾胃呆滯、水濕運化無力則引起便秘腹脹等症。加之冬季運動減少，從而抵抗力下降，原有的疾病極易復發或加重。

　　專家認為，要想身體真的好起來，就要時刻注意身體的變化。只有將進補與排毒結合在一起才不會有後顧之憂。

　　平衡飲食是根本

　　滋補不均相信是很多人都很煩惱的事情，因為各種食物都有不同的營養，谷物重要供給人體所需的能量，家畜肉類重要供給動物蛋白和脂肪，果類、菜類重要供給人體必須的維生素、微量元素和纖維素。這些食品，缺了哪種都沒有利益於身體健康。

　　人先天就是雜食動物，我們的牙齒有管磨的，有管切的，另有管撕扯的。磨牙用來磨碎谷物，切牙用來堵截蔬菜，犬齒用來撕扯肉類，因此《黃帝內經》中說人要以“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，這裡的“五”實質上是泛指各類蔬菜谷物，意思是讓咱們在飲食的種類上要多樣化，不能偏食，這也是我國普通飲食結構均衡的一個根基原則。

　　食品有其屬性特征，寒涼溫熱各不相同，平衡攝取各類食品就能夠互相禁止食品的偏性，而增強食品的補益。有人喜好吃螃蟹，但什麼緣故吃螃蟹必定要加一點生姜汁呢？由於螃蟹是寒性的，而生姜汁是熱性的，兩者同食，不僅鮮味還能防止螃蟹的寒性傷人脾胃。

　　從現代滋補學的角度講，各類食品供應人體的滋補素也不一樣。谷物重要供給人體所需的能量，家畜肉類重要供給動物蛋白和脂肪，果類、菜類重要供給人體必須的維生素、微量元素和纖維素。這些食品，缺了哪種都不利於身體健康。

　　而現代人在吃上輕而易舉走極端，以為好的貴的就是有滋補的，每天大魚大肉，頓頓山珍海味，血脂高了不改，血糖高了還不改，真可謂是“吃”心不改。還有一部分女孩子，為了追求苗條而頓頓不吃，弄得面有菜色。

　　因此，在飲食養生上，第一要避免極端，平衡的飲食才是健康的根本。除了飲食的品種要多樣化，在同一類食品中選擇的種類也要多樣化。以往碰見如此的病人，只吃白肉（雞肉、魚肉），不吃紅肉（豬、牛、羊肉），常常暈倒，結果到醫院一查，是血虛，這就是飲食有所偏造成的。