冬季飲食如何更好的滋補身體

　　寒冷冬天，對於很多人來說身體都感覺虛弱吃不消，而這段時間也是進補的好時機，因此冬季我們的首要任務就是用飲食養護我們的身體，不過應該如何養護則是一門很大的學問。

　　冬至飲食養生，食宜溫熱熟軟

　　專家稱，這段時間市民在飲食上應多食羊肉、菠菜、香菇等食品，以養脾、腎。首先，家庭菜肴搭配，應針對家中老年人脾胃虛弱的特點，在飲食上避免濃濁、肥膩和過鹹。用現代營養學觀點，老年人的飲食應“三多三少”，即蛋白質、維生素、纖維素多，糖類、脂肪、鹽少。同時，食宜溫熱熟軟，寒冬易導致人們陽氣漸衰，故宜食溫熱之品保護脾腎。

　　特別指出，從冬至起，一定要常吃羊肉炖蘿卜，這是皇家御膳冬至的首選菜肴。其功效明顯，能達到益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。同時，香菇、鮮蘑菇、菠菜等也有助於補益腸胃，化痰散寒。另外，建議大家多吃山藥(蒸、煮均可)，它有健脾，補肺，固腎益精的作用。專家提醒：吃蘿卜時不能和人參、西洋參、首烏同服;羊肉禁與南瓜同食。

　　冬季飲食應溫熱養陰

　　冬季是進補強身的大好季節，在飲食方面應講究科學調配，多增加一些膏粱厚味，如炖肉、熬魚、火鍋等。冬季的飲食原則為：一是要有豐富、足夠的營養，熱量要充足;二是食物應該是溫熱性的，有助於保護人體的陽氣。

　　溫熱的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、雀 肉、蝦肉、蛇肉等。蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。水果有栗子、大棗、杏脯、荔枝、橘子、柚子等，還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。

　　冬天宜食的飲膳菜肴有雙鞭壯陽湯、杞鞭湯、十全大補湯、鹿鞭壯陽湯、烏雞白鳳湯、當歸生姜羊肉湯、乾坤蒸狗、參杞羊頭、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。

　　冬季進補最好先作引補，先選用芡實炖牛肉，或芡實、紅棗、花生仁加紅糖炖服，以調理調整脾胃功能。然後再進補，可增加滋補效果，也不會發生“虛不受補”的情況。

　　在進補時，最好不要吃生冷或過膩的食物，以免妨礙脾胃消化功能，影響進補的效果。

　　在進補期間，如遇感冒、發熱、腹瀉時，應暫時停服各類補品，以防補藥戀邪，待恢復健康後再進補。