冬季飲食 冬季如何溫補身體

 　　天氣不斷變冷，人體的免疫力跟著下降，此時補身體變得刻不容緩，否則很容易生病。補身體並不代表長胖，營養的同時分量可以酌情減少。下面推薦三款適合冬季溫補的食譜，酌量吃不用擔心會發胖哦。

　　一、生姜羊肉湯

　　材料：當歸10g、生姜10g、羊肉500g、料酒適量、味精適量、食鹽適量、香蔥適量、孜然少許

　　做法：當歸和生姜洗淨後加水，以中火燒開撈出；羊肉洗淨後入鍋急火燒開後，立即撈出，洗清血沫。將羊肉放入當歸湯中，加入料酒、鹽及蔥結，加水大火燒開，再用小火煨20分鐘，加入味精、蔥花和姜絲即成。

　　在冬季，羊肉是用來溫補的最佳食譜。它補陽生暖，在寒冷的季節再適合不過了。搭配驅寒的生姜做一道菜，還可以很好的預防感冒和氣血不足，真的很好。

　　二、山藥焖鴨

　　材料：肉鴨500g、山藥50g、香葉、干辣椒、蔥、黃酒、醬油、老抽、片糖、鹽適量

　　做法：肉鴨斬件，放入少許醬油、鹽和黃酒碼入味；山藥去皮後切滾刀塊，下油鍋略炸撈起；鍋裡倒些生油，放入香料炒香，倒入鴨肉炒香變色後，淋些黃酒炒香，加少少老抽給鴨肉上色，加入清水、少許片糖、山藥蓋上鍋蓋，大火燒開後慢火焖香酥，最後掀蓋收汁，加鹽調味撒上蔥即可。

　　鴨肉本身就具有滋陰的效果，對於秋冬季節體質虛弱的女生而言很不錯。而山藥是溫補中很不錯的食材，山藥還能入藥，對腹瀉、咳嗽、便秘這些問題都有很好的改善效果。

　　三、海帶牛肉湯

　　材料：海帶、牛肉、大蔥、蒜頭、白醬露、香油

　　做法：把海帶切成條，牛肉切成細絲與白醬露、香油拌勻，腌10分鐘。大蔥切絲。鍋裡倒少許的油，燒到7成熱，放入蒜頭爆香取走。放入牛肉翻炒，牛肉變色後倒入煮熟的海帶，加鹽、煮開，最後放入大蔥即可。

　　羊肉、牛肉是冬季滋補的肉類首選，有一定的脂肪含量不僅能御寒還能帶來抵抗力。而海帶的可溶性纖維比較多，與高蛋白質、高脂肪的肉類可以中和，有去油膩的作用，還能補充碘元素。