三九天喝四種粥強身健體

    核心提示：小寒過後，天氣越來越冷，到了三九天就是一年之中最冷的季節，此時陽氣潛伏，需要通過飲食的調節來強身健體，暖身御寒。粥，營養價值高，易消化，可幫助人們養生御寒，是冬日膳食中不錯的養生之選。

　　諺語說：“數九寒天，冷在三九”，三九天指的是從冬至算起的第三個“九天”，就是冬至後的第19-27天。三九天是一年當中最冷的時期，中醫認為，冬季天寒地凍，陽氣潛伏，可通過食用一些膳食來強身健體和暖身御寒。膳食中粥就是不錯的選擇，粥營養價值高並且易消化。下面我們就介紹下適合在三九天食用的四種粥：

　　人參粥

　　人參3克，置沙鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或是冰糖調味服食。

　　適用於病後體虛，或是畏寒食滯、便溏洩瀉的老年人食用。經常食用人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等症患者有良好防治作用。

　　韭菜粥

　　先將粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。

　　韭菜內含有大量的維生素A、B、C和磷、鈣、鐵等物質。熟韭菜甘溫補中。經常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡。適合於背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

　　核桃粥

　　核桃仁50克、搗碎，與粳米100克煮粥食，可溫補精髓。

　　核桃仁熱量高，含豐富的亞油酸，具有補腦養血、養胃健脾、補腎壯腰之功效，適合於腎虛畏寒、腰膝酸軟無力者食用。還可以輔助治療慢性胃炎及慢性結腸炎。

　　羊肉粥

　　瘦羊肉250克，洗淨，切成肉丁，與1個蘿卜同炖，去膻味。然後取出蘿卜，放粳米150克熬粥。

　　羊肉性溫熱，系高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還可以益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。