溫燥清涼食療方法預防春燥

    春季，乍暖還寒，風高物燥，人們最容易發生燥邪疾患。預防春燥最安全的方法是食療，不僅益體，更能防病，但春燥有溫燥和涼燥之分，因此，根據寒熱溫 涼的不同，對症選擇藥膳進行食療是預防春燥的關鍵。

    一、溫燥型

    表現為干咳、連聲作嗆、口干、痰少而黏連成絲，不易咯出，甚至咯而胸痛，痰中帶血，並伴有鼻塞頭痛、畏寒身熱。 它是燥邪與風熱之邪相合而成，患者不妨采用下列食療方法：

    1．白木耳杏貝百合湯：白木耳 25克，杏仁10克，川貝母10克，百合15克。白木耳用水浸透發開、洗淨。杏仁、川貝母、百合用水洗淨，杏仁去衣，放入沸水中，中火煎一小時，再放白木耳，繼續煎半小時，加精鹽調味，即可飲用。此湯有潤肺止咳、養陰生津、清熱除痰的功效。

    2．杏仁豬肺炖梨：豬肺200克，杏仁lO克，鴨梨2個(去核切片)，冰糖適量。將豬肺洗淨切片並擠去泡沫，與杏仁、鴨梨一同放入鍋內加冰糖炖熟服食。杏仁、鴨梨、豬肺三者結合食用，具有潤肺止咳之功效，適用於溫燥傷肺、發熱頭痛、口鼻干燥、咳嗽無痰、心煩口渴等症。

    3．五汁飲：大鴨梨一個，甘蔗一根，荸荠lO枚，白蘿卜100克，鮮蘆根20克。甘蔗、荸荠去皮，鴨梨、白蘿卜、鮮蘆根洗淨。以上5種切成塊和段，搾汁後，加熱煮沸3分鐘，酌加少量白糖，晾涼後隨時飲用。此汁具有滋陰、清熱、生津等功效，適用於發熱口渴、咽干口燥等症。

    4．天花粉麥冬粥：粳米100克，杏仁10克，阿膠15克，麥冬15克，天花粉10克，冰糖適量。先用水適量煮杏仁、天花粉、麥冬，去渣，取藥汁同粳米煮成粥。阿膠烊化，兌入粳米粥加冰糖服。此粥適用於肺虛火盛、咳嗽、痰中帶血者。

    5．枇杷葉粥：枇杷葉12克，桑白皮lO克，粳米100克，冰糖適量。先將枇杷葉、桑白皮用布包煎，去渣，取濃汁，加入粳米煮粥，粥將成時放人冰糖，稍煮即可，每日早晚佐餐用。

    6．板栗冰糖粥：板栗仁50克，粳米100克，冰糖適量。將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內，加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時，放入冰糖調味即可食用。此方具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，適用於胃納不佳、脾胃不健、腰膝軟痛、四肢乏力、多夢失眠、夜尿增多等病症。老年人常服用此粥，有抗衰防老、養顏延壽之功效。