山藥切好會變黑如何保存不變色

概 述

山藥是我們餐桌上經常吃到的一種視頻，因為它們含有豐富的營養維生素，還有胡蘿卜素，而維生素c是具有抗氧化功能的，所以，抗氧化功能的維生素多了的話，就會增強人體的免疫力，就不容易生病。山藥對脾胃調節還是有很好的作用的，所以脾胃弱的人應該多吃一點山藥，山藥有很多種做法，那麼究竟山藥怎麼吃才最有營養呢？下面我就跟大家分享一下。

步驟/方法：

1山藥最有營養的做法是用來炒菜。我們做的時候可以把山藥洗淨去皮，切成絲，然後放到熱油鍋裡爆炒。因為爆炒的菜熟得很快，所以如果是加熱時間短的話。山藥裡面還有的維生素c就不容易流失，所以人體吸收到的維生素c也是最多的。因此長山藥是最有營養的做法。

2第二種常見的山藥做法是把山藥清蒸。把整根山藥洗淨去皮。切成小段段。放入盤子裡，並放入蒸鍋中去蒸，大概10分鐘就可以了。如果想增加山藥的口味的話，可以放一點白糖來輔助吃。清蒸山藥的做法是比較簡單的。而且這樣做出來的山藥口感會比較軟。有高血壓的，胃病患者可以這樣吃。

3我們還可以報山藥粥。白一下吧米飯碗裡洗淨，然後放入鍋裡倒入適量的水，把山藥削皮切成小段放進去。還可以再加一點紅棗。這樣的做法比較適合小孩子和老年人使用。因為好消化還可以健脾養胃。因為老年人和小孩子的脾胃都比較作，而且消化都不好，所以熬山藥粥，他們吃起來是最好的。

注意事項：

藥是個好東西，但是它是大補的食物，可是尤其注意的是如果，患有便秘的人是不能吃山藥的。如果便秘還吃上藥就會加重便秘。而且山藥可以健腦醒腦。所以經常用腦的人可以多吃一點，山藥是很有好處的。