蜂蜜能和牛奶一起沖著喝嗎？

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健康咨詢描述： 蜂蜜能和牛奶一起沖著喝嗎？
這樣是否科學？

      蜂蜜與奶就是一種理想組合、一對完美搭檔。 人們知道，蜂蜜自古以來就是一種養生食品。它的主要成分是７０％以上的果糖和葡萄糖，豐富的蛋白質、氨基酸、ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＢ６、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、ＶＣ、ＶＥ、ＶＫ、胡蘿卜素等維生素及鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、銅、錳、鋅、鉻等礦物元素。重要的是，蜂蜜中還含有多種生物活性酶類以及檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乙酸等有機酸，是純天然營養寶庫。蜂蜜還是一味純天然良藥，歷史悠久且藥用價值很高。中醫學認為：蜂蜜性味甘平，入肺、脾、大腸經。有補中、益氣、潤燥、解毒、止痛之功用。治療肺燥咳嗽、腸燥、便秘、胃十二指腸潰瘍、口瘡、貧血、肝病、燒傷、皮炎等都有很好的效果。 正是由於蜂蜜中的這些有益成分可以促進人體對奶中營養成分的吸收，尤其是對鈣質的吸收。將蜂蜜與牛奶進行有機結合，二者之間相互作用、相互補充，可有效地發揮其營養保健作用。 奶是鈣的最好來源，每１００克鮮奶含鈣量為１２０毫克，老年人、中小學生每天應該從食物中攝取８００毫克至１０００毫克鈣，才能滿足生理需求。奶中還含有豐富的蛋白質，每１００克鮮奶中含３．０至３．５克蛋白質，而每天攝入３０至４０克優質蛋白，對調節人體必需氨基酸平衡、合成人體組織蛋白質、促進生長發育、修補組織、增強免疫功能均有益處。但關鍵是如何將奶中的鈣和優質蛋白質充分吸收，最好是將蜂蜜作為奶的伴侶同時飲用，其科學性在於： 第一，蜂蜜中含有檸檬酸、琥珀酸、山梨酸等有機酸，有利於奶中鈣、鐵、鋅的吸收。多種氨基酸與鈣質形成可溶性鈣鹽，也有益促進鈣質吸收。 第二，蜂蜜中含多種酶類，如酯酶、蛋白酶，可有效地使奶中蛋白質、脂肪被人體吸收利用。 第三，蜂蜜與奶結合對治療習慣性便秘有特殊效果。 另外，蜂蜜中的大量果糖由於甜度高攝入量小而不用擔心肥胖，且蜂蜜的芳香氣味可極大地改善牛奶的口味。 值得注意的是： １、蜂蜜與牛奶同時飲用，一定要注意牛奶的溫度不要超過４０℃，保證蜂蜜的營養成分不受破壞，才能最大限度地發揮二者的保健功能。 ２、一般來講，奶、蜜的搭配比例為每２５０克牛奶加入蜂蜜２０克左右，對奶與蜂蜜所含營養成分吸收最好。 ３、在選用優質牛奶的同時，更要注意蜂蜜的品質，最好選擇正規廠家的產品，一般國營藥店出售的蜂蜜質量還是比較可靠的。筆者經驗，有些結晶蜂蜜的品質更高。