牛奶和豆漿能一起喝嗎

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健康咨詢描述： 牛奶和豆漿可以一起喝嗎
 

      牛奶忌和豆漿同煮，牛奶和豆漿都是營養價值較高的食物.有人以為，牛奶和豆漿混合煮後飲用，可以起到互補作用，提高營養價值.其實，這並不科學.因為，豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性.這種物質，需在100℃的環境中，經數分鐘才能被破壞.否則，未經充分煮沸的豆漿，食後易使人中毒.而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值，實際上是一種浪費.所以，牛奶和豆漿不宜共煮.但可以一起食用但是要注意煮法：先將豆漿燒開,然後再加入牛奶,溫一下就OK了.