牛奶和雞蛋可以一起吃嗎

    牛奶和雞蛋可以一起吃嗎

    牛奶和雞蛋可以一起吃嗎？現在很多人早餐都是牛奶配雞蛋，所以這個問題很是重要。

    大量事實實驗證明，這兩種食物不想克，只是如果用牛奶煮雞蛋，因為牛奶的沸點不到100攝氏度，要很久才能煮熟雞蛋，而雞蛋在高溫下沸煮將破壞很多有益的營養成分。但是放到一塊吃的話，營養價值還是很高的。

    牛奶和雞蛋可以一起吃嗎？下面我們來列舉一下與雞蛋相克的食物吧。

    禁忌一：雞蛋與白糖同煮

    很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

    禁忌二：雞蛋與豆漿同食

    早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

    禁忌三：雞蛋與兔肉同吃

    雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成洩痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

    牛奶和雞蛋可以一起吃嗎？答案是可以的，以上列舉了一些吃雞蛋的禁忌，希望大家做為參考。