怎樣喝牛奶

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健康咨詢描述： 喝牛奶的時候，要注意什麼，才可以既健康又能吸收到牛奶的營養

      牛奶中含有人體生長發育及新陳代謝必需的全部營養成分，也是最利於肌體消化吸收的完全營養食物。人體需要的三大要素蛋白質、脂肪、乳糖，牛奶中全部包括且結構分布合理。牛奶幾乎是生活中的最佳營養品，可是，如果飲用不當，會導致營養成分流失，造成不必要的損失和浪費。那麼，怎樣喝牛奶最好呢？一、不空腹喝牛奶專家認為，牛奶加雞蛋是早餐的最佳組合，可是有的人只喝牛奶，不吃其它食物，這就錯了。早晨空腹時喝牛奶有許多弊端，由於是空腹，喝進去的牛奶不能充分酶解，很快會將營養成分中的蛋白質轉化為能量消耗，營養成分不能得到很好的消化吸收。因此，喝牛奶之前最好吃點東西，或邊吃食物邊飲用，以降低乳糖濃度，利於營養成分的吸收。二、避免與茶水同飲有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一點南方人多於北方人。其實，這是一種不科學的飲食方法，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分。三、沖牛奶不宜用100℃的高溫開水，更不要放在電熱杯中蒸煮，水溫控制在40℃-50℃為宜牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，營養價值降低。四、不宜采用銅器加熱銅在食具中使用已不多，但有些中高檔食具中比如銅質火鍋、銅質加熱杯等等。銅能加速對維生素C的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，會加快營養素的損失。五、避免日光照射鮮奶中的維生素B、維生素C受到陽光照射會很快消失，即使是微弱的陽光照射超過6小時，也會使維生素B減少一半。因此，存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，並存放於陰涼處。六、不要冰凍炎熱的夏季，人們喜歡吃冰棍，也有的人自己加工冷凍奶制食品，其實，牛奶凍吃是不科學的。冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯減淡，營養成分也不易被吸收。七、喝牛奶的最佳時間早餐的熱能供應占總熱能需求的25%-30%，因此，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好；也可以在下午4時左右，晚飯前作為飲料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助於睡眠，喝的時候最好配幾塊餅干。