杏仁的保健作用

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健康咨詢描述： 從我小時侯開始，就老是聽到說杏仁的作用大，是補品，有杏仁味道的奶啊，餅干啊，那多吃杏仁對身體有什麼好處的呢？

      杏仁作為養顏食品是由皇宮內推崇流傳出去的。據前輩收錄古籍記載，話說在蒙古和回民地區，將杏仁作為日常食品，元朝忽思慧所著《飲膳正要》中，杏仁更被列為主要食品，清時由蒙古傳來的。　　而深得乾隆皇帝寵愛的香妃，肌膚明潤，身有異香，深得皇帝的歡心。香妃惟一要求是日常食品皆由關外運京，其中運了許多杏仁。據傳香妃的香，並不是從身體上發出來的，而是全身常搽麝香水，口內常食杏仁，宮中婦女，認為杏仁能發香氣，一時大家都仿效，所以舊日京城的雜貨鋪常備大粒杏仁，銷量很大。　　中醫稱“肺主皮毛”，潤肺可以使肌膚潤澤明亮，香妃肌膚明潤，可能就是這個道理，但是說身有異香是因為杏仁能發香氣，這不可能，杏仁本身不香；中醫還認為“肺與大腸相表裡”，因此，杏仁潤肺亦潤大腸，喝杏仁茶除了止咳平喘外，亦對治療便秘很有幫助。但並不是所有的杏仁都有這種功效，杏仁分兩種，一種味苦，名為苦杏或北杏，用作治療為多；一種味甜，稱作甜杏或南杏，專供食用。只有中國產的南杏才有潤腸通便之效。日常作潤肺美容等食療用，則以甜杏仁為主；如果用以作治療咳嗽多痰，則用苦杏仁為主。　　苦杏仁中含有甙，這是對人體有害的，如果吃多了嘴唇會發紫，因此，李主任說，吃杏仁不要頻繁，有些甜杏仁中也可能混進苦杏仁。杏仁茶也不能天天都喝。　　廣東家庭煲湯作潤肺止咳食療，常以南、北杏混合使用，但仍以南杏為主，北杏約占南杏分量1/6～1/10左右。炮制養生杏仁茶飲用，每次可用南杏仁10克，如果有痰者可略加數粒北杏仁洗淨搗碎，放入有過濾網的小茶壺內，沖入沸水焗泡十多分鐘即可飲用，連飲兩、三個星期，每天一杯，有潤肺美肌、潤腸通便的作用。