怎麼做果醬？

女 | 0個月

健康咨詢描述：   我很喜歡吃果醬，可是超市賣的糖都太多，容易發胖。想自己動手做番茄醬、草莓醬。
  請問有保留大多維生素的制作方法嗎？謝謝！

      一、小紅梅果果醬的做法第一步：買來的小紅莓洗淨。小紅莓，英文名字是cranberry，是感恩節的一個象征性的食品，小小的，紅紅的，生吃的話，不大好吃，酸酸的，跟山楂的味道真的差不多。這裡說一個感恩節的傳統游戲，就是把一碗小紅莓倒在地上，每個人發一根針和線，大家比賽誰能在3分鐘內，穿起最多的果子，大家有空也可以玩玩，看看誰利害。第二步：按照1份果子，小半份水的比例，把果子和水都倒入鍋裡，煮開以後，轉小火。第三步：煮到果子軟爛的時候（大概4，5分鐘的樣子），根據自己喜好的甜度，倒入適量的糖，我用的大概是1/3份的糖。不停攪拌，以防糊鍋，注意還是要用小火。最後，煮到粘稠（大概就是咱們平時買的果醬的稠度），盛出就好了。味道很像山楂果醬。其實，買不到小紅莓也不要緊，很多的水果，都可以用類似的方法制成果醬，比如，草莓，山楂，蘋果，桃子，梨子等等。做的時候，要先取出籽，如果是用蘋果，梨子，桃子等大個的水果，還要去皮，然後把果肉切小塊。　　自己做果醬的好處，一個是非常簡單好做，可以享受自己動手的樂趣，再一個是可以自己控制放糖量的多少，最重要的，是不必擔心防腐劑染色劑的問題，吃起來放心。一時吃不完的話，可以放到擦干淨的玻璃瓶子裡，蓋上蓋子，放入冰箱，也可以保存一段時間。有問必答網為全民公益網站，醫師團全體成員竭誠為您服務，我們將盡快回復您的提問，歡迎您經常光顧有問必答。