育兒保健

女 | 3歲

健康咨詢描述： 我想請教專家，我還在現在是應該一牛奶為主還是一酸奶為主，她什麼時候可以都喝酸奶！謝謝

      酸奶你知道嗎？探究酸奶的歷史可以上溯兩千多年呢！直到1908年,俄國諾貝爾獎得主契尼可夫通過大量研究，得出保加利亞人長壽的秘訣——常飲酸奶。世界衛生組織和聯合國糧農組織和的定義是——以鮮牛奶為原料，經過預處理然後接入純粹培養的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌作為發酵劑，並保溫一定時間，因產生乳酸而使酪蛋白凝結的成品稱為酸奶。酸奶按形態分為：凝固型酸奶和攪拌型酸奶。按脂肪含量高低分為：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶。按生產時所用原料的不同，酸奶可分為純酸奶、調味酸奶、果料酸奶。酸奶的營養結構最接近理想的營養膳食標准，它富含鈣、高質量蛋白質、多種維生素和碳水化合物，且熱量低，因此它能提高機體的防病能力，調節腸功能和免疫系統。酸奶中的乳酸菌能增強消化吸收能力、加強胃腸蠕動和機體的物質代謝。北愛爾蘭飲食和健康中心負責人揚-羅蘭還指出，每喝一瓶酸奶不僅可以減少結腸癌的增加，還可以幫助人體排洩有毒物質。酸奶和牛奶可以說酸奶是“青出於藍而勝於藍”，發酵過程中，除了使純牛奶的乳糖大部分轉化為乳酸外，其它營養與牛奶沒什麼不同。乳糖不適症患者，喝酸奶可以避免乳糖不適造成的腹漲、腹瀉症狀。酸奶美容說除了食療的保健作用，酸奶還可以外用。酸奶中所含的維生A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素E等，能阻止人體細胞內不飽和脂肪酸的氧化和分解，防止皮膚角化和干燥，使皮膚保持滋潤細膩，富有彈性，充滿光澤。在眾多天然美容原料中，酸奶也是其中之一，以不含添加物為佳。酸奶還可以用來護發呢，因為酸奶中含有的維生素A、維生素B1、蛋氨酸、胱氨酸等可防止脫發並能促進頭發再生。酸奶還是比牛奶好些