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水果也是碳水化合物,但是具有獨特的糖份和豐富的維生素,纖維素和其他營養。之所以要空腹單獨吃,是因水果中豐富的營養與其他食物混在一起以後,會變成酸性物質,影響消化和吸收,造成脹氣和胃酸,甚至被儲存起來,變成脂肪。空腹單獨吃水果,可以在早上吃,二十分鐘以後,吃碳水化合物和蔬菜組合的早餐;可以在空腹吃水果以後一個小時,吃蛋白質和脂肪組合的早餐,或者在晚餐以後兩個小時,將水果當甜食吃。
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