上班族，管好你的午餐

        如果把人體一日內需要的熱能和營養素合理地分配到一日三餐中去，那麼，午餐應占40％才能滿足人體需要。但是記者在調查中發現，很多上班的人選擇外賣，也有的人選擇吃單位的工作午餐或自帶便當，甚至還有一小部分人干脆不吃午餐。究竟怎樣吃午餐更合理？為此，我們采訪了相關消化營養專家。

　　工作午餐與外賣盒飯

　　每天中午12點，王小姐就在單位的餐廳領了裝有4菜一湯的份飯。但她認為單位午餐口味不好，品種也過於單調，經常只吃一半就吃不下去了。此外，還有許多人在單位外的一家餐館訂3～5元的外賣盒飯。女性對此一般還比較滿意，就嫌口味不夠多；男性則多反映吃不飽，雖然能加飯，但菜不夠吃。

　　專家點評：工作午餐與外賣盒飯等快餐能做到葷素搭配，但為了節約成本，多數不會提供最新鮮的時令蔬菜。加上多是大鍋飯，口味欠佳，也很少提供水果，經常食用會使人產生厭煩心理。從營養角度分析，盒飯屬於不平衡膳食，鹽分和油脂往往超標，綠葉蔬菜不足，更不要說水果了。長期飲食熱量超標，可導致肥胖，易患高血壓、糖尿病、高血脂症。同時，這樣的單調午餐讓許多人把希望都寄托在晚餐，導致晚上進食過多，更容易出現肥胖和胃腸神經官能症。

　　專家建議：改進工作午餐，如果吃不下，可以自帶水果、酸奶，作為午飯後的補充。

　　自帶便當

　　每天早上上班的時候，在醫院工作的李女士都會提著一只精巧的便當盒匆匆趕路。中午打開單位配備的微波爐加熱，不回家就可以吃到可口貼心的自家菜。

　　專家點評：自帶便當經濟實惠，而且通常口味好、營養全面，但經過一上午時間，菜品常常不夠新鮮，營養流失比較嚴重，氣溫高時容易變質。

　　專家建議：高溫天氣盡量不要自帶便當，以免食物變質影響健康。

1,2

• 上一篇文章： 吃死的比餓死的多
• 下一篇文章： 飯後馬上吃大量水果易誘發糖尿病